Stockbrot mit Schinken und Knoblauch
das Rezept reicht für ca. 20 Stöcke
Zutaten
für| 300 ml | Wasser |
| ½ Würfel | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Schinken oder Speck |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
Nährwerte pro Portion
kcal
2045Eiweiß
101,96 gFett
12,72 gKohlenhydr.
370,03 gZubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Den Teig zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen und anschließend noch mal durchkneten.
Aus dem fertigen Teig ca. 25 cm lange Rollen formen. Um einen Stock wickeln und am Lagerfeuer oder Grill über der Glut, kein Feuer, unter Drehen backen, bis es goldbraun ist. Das Stockbrot ist fertig, wenn es sich ohne Rückstände vom Stock lösen lässt.
Aus dem fertigen Teig ca. 25 cm lange Rollen formen. Um einen Stock wickeln und am Lagerfeuer oder Grill über der Glut, kein Feuer, unter Drehen backen, bis es goldbraun ist. Das Stockbrot ist fertig, wenn es sich ohne Rückstände vom Stock lösen lässt.
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