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Mitglied seit 13.10.2006
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Zutaten

Ei(er)
70 g Zucker
1 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
60 ml Eierlikör
150 g Schlagsahne
1 Glas Amarenakirsche(n)
  Minze, frische
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier trennen.

Die Eigelbe mit dem Zucker und der Bourbon-Vanillezucker mit einem Handmixer ca. 5 Min. schaumig rühren. Den Eierlikör nach und nach untermengen. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls untermengen.

Kleine Parfaitförmchen kalt ausspülen und mit der fertigen Masse füllen. Über Nacht im Gefrierfach gefrieren lassen.

Formen kurz in heißes Wasser tauchen, Masse mit einem spitzen Messer vom Rand lösen und schnell auf 4 kleine Teller stürzen. Mit Amarenakirschen garnieren und mit frischer Minze dekorieren.
Sofort servieren.