Himbeer-Erdbeer-Kokos-Sahnetorte à la Regina


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30 Min. normal 03.03.2017



Zutaten

für
1 Wiener Boden

Für die Füllung: (Erdbeersahne)

400 ml Sahne
500 g Erdbeeren, TK
1 ½ Pck. Sofortgelatine

Für die Füllung: (Himbeersahne)

400 ml Sahne
500 g Himbeeren, TK
1 ½ Pck. Sofortgelatine

Außerdem: (Kokossahne für den Rand)

200 g Kokosraspel
400 ml Sahne
1 Pck. Sofortgelatine

Für den Guss:

200 g Schokoglasur, dunkel
50 g Kokosraspel

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Stunde 30 Minuten
Den Wiener Boden in 3 Böden teilen und um den unteren einen Tortenring legen.

Die Erdbeeren und die Himbeeren jeweils pürieren.

Für die Erdbeerfüllung die Schlagsahne steif schlagen. Die Sofortgelatine und das Erdbeermus zufügen und unterrühren. Die Mischung auf den unteren Boden verteilen.

Für die Himbeerfüllung die Schlagsahne steif schlagen, das Himbeermus und die Sofortgelatine zufügen und unterrühren. Den zweiten Boden auf die Erdbeermischung legen und mit der Himbeermischung bestreichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Kokossahne die Schlagsahne steif schlagen, mit Kokosraspel und Sofortgelatine vermischen. Nach dem Kühlen den Tortenring entfernen und die Kokos-Sahne-Mischung rundherum an den Rand andrücken. Den Tortenring sofort wieder um die Torte legen.

Die Schokoglasur erwärmen und über den oberen Boden geben. Die Oberfläche sofort mit den Kokosraspel bestreuen und die Torte bis zum nächsten Tag kühl stellen.

Den Tortenring wieder entfernen, die Torte anrichten und servieren.

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