Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel Apfelmus, Zucker, Vanillezucker, Öl und die Hafermilch verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Schokolade mischen und anschließend zu den flüssigen Zutaten geben. Nur solange rühren, bis alle Zutaten gut gemischt sind.
Den Teig auf die mit Papierförmchen ausgekleideten Mulden verteilen und 20 - 25 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen.
Das sind die bisher besten Schokomuffins, die ich gegessen habe. Ich hatte noch Teig übrig und habe diesen in einer kleinen Form als Minikuchen gebacken und danach noch dick mit veganer Kuvertüre überzogen. Perfekt!
Hallo Laubensina,
Für Deine Schwiegereltern sind sie nicht geeignet. Da ist viel Zucker bei und auch in der Schokolade ist Zucker.
Versuche doch hier etwas passendes zu finden.
https://www.chefkoch.de/rs/s0/diabetiker/Rezepte.html
Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Ich habe das Kakaopulver und die Schokolade weggelassen und durch
100 Gramm Raspelschokolade und
100 Gramm Schokotröpfchen
ersetzt, weil ich die anderen beiden Dinge nicht im Haus hatte.
Das Rezept ist MEGA. Die Muffins sind total fluffig, lösen sich auch ohne Papierförmchen gut aus dem Muffinblech und schmecken einfach super.
Ich hab auch die trockenen von den nassen Zutaten nicht getrennt sondern einfach eine große Schüssel auf eine Waage gestellt und alles nacheinander reingekippt, umgerührt, fertig. In zwei Minuten ist der Teig fertig. Ich bin begeistert :)
Kommentare
Das sind die bisher besten Schokomuffins, die ich gegessen habe. Ich hatte noch Teig übrig und habe diesen in einer kleinen Form als Minikuchen gebacken und danach noch dick mit veganer Kuvertüre überzogen. Perfekt!
Hallo, meine Schwiegereltern leiden unter Diabetes. Weiß jemand, ob diese Muffins für Diabetiker geeignet sind?
Hallo Laubensina, Für Deine Schwiegereltern sind sie nicht geeignet. Da ist viel Zucker bei und auch in der Schokolade ist Zucker. Versuche doch hier etwas passendes zu finden. https://www.chefkoch.de/rs/s0/diabetiker/Rezepte.html Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Ein wunderbares Rezept! Einfache Zutaten, einfach Zubereitung, vegan und vor allem superlecker und richtig saftig. :-) Viele Grüße
Sehr saftig, fluffig und schokoladig. Lecker!
Super, super lecker. Habe die Muffins nun schon ein paar mal gemacht und sie kamen immer sehr gut an, egal ob die Leute vegan essen oder nicht.
Tolles Rezept! Super einfach, ohne irgendwas schmelzen zu müssen und ergibt super fluffige Muffins. Mein liebstes veganes Muffin Rezept! :)
Ich habe das Kakaopulver und die Schokolade weggelassen und durch 100 Gramm Raspelschokolade und 100 Gramm Schokotröpfchen ersetzt, weil ich die anderen beiden Dinge nicht im Haus hatte. Das Rezept ist MEGA. Die Muffins sind total fluffig, lösen sich auch ohne Papierförmchen gut aus dem Muffinblech und schmecken einfach super. Ich hab auch die trockenen von den nassen Zutaten nicht getrennt sondern einfach eine große Schüssel auf eine Waage gestellt und alles nacheinander reingekippt, umgerührt, fertig. In zwei Minuten ist der Teig fertig. Ich bin begeistert :)
sind super gut angekommen! Ich hab die Schokolade geschmolzen und in im Teig untergerührt (p.s. Ich hab auch doppelt so viel Schokolade genommen!)
Sehr Lecker, und einfach zugleich