Süßscharfer Feldsalat mit Mango und Ananas
vegan
Zutaten
für| 125 g | Feldsalat |
| 2 kleine | Mango(s) |
| 1 | Ananas |
Für die Vinaigrette: |
|
|---|---|
| 2 EL | Agavendicksaft |
| ½ | Bergamotte(n), davon den Saft |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 2 Msp. | Chilipulver |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den gewaschenen Feldsalat abtropfen lassen.
Die Mangos mit dem Sparschäler schälen und dann mit einem scharfen Messer die Frucht erst in Streifen dann in Würfel schneiden. Die äußeren Teile der Ananas mit dem Messer entfernen und dann um den Strunk herum die Frucht abschneiden und in Stücke schneiden. Die Mangos und die Ananas in Salatschüsseln geben.
Für die Vinaigrette eine halbe Bergamotte auspressen und den Saft davon sowie alle anderen Zutaten in einer separaten Schüssel gut verrühren und in die Salatschüsseln mit den Ananas und den Mangos leeren. Gut verrühren und etwas stehen lassen (15 Minuten), damit die Vinaigrette in die Früchte einziehen kann.
Kurz vor dem Servieren den Feldsalat untermischen.
Wenn sonst nichts dazu gegessen wird, ist es für 2 Personen, als Beilage reicht der Salat für bis zu 6 Personen.
Die Mangos mit dem Sparschäler schälen und dann mit einem scharfen Messer die Frucht erst in Streifen dann in Würfel schneiden. Die äußeren Teile der Ananas mit dem Messer entfernen und dann um den Strunk herum die Frucht abschneiden und in Stücke schneiden. Die Mangos und die Ananas in Salatschüsseln geben.
Für die Vinaigrette eine halbe Bergamotte auspressen und den Saft davon sowie alle anderen Zutaten in einer separaten Schüssel gut verrühren und in die Salatschüsseln mit den Ananas und den Mangos leeren. Gut verrühren und etwas stehen lassen (15 Minuten), damit die Vinaigrette in die Früchte einziehen kann.
Kurz vor dem Servieren den Feldsalat untermischen.
Wenn sonst nichts dazu gegessen wird, ist es für 2 Personen, als Beilage reicht der Salat für bis zu 6 Personen.
Kommentare
Hallo sehr lecker hatte zwar keine frischen Bergamotten aber Saft Danke für das Rezept LG Patty
Hallo, derzeit haben Bioläden (auch Denn´s) Bergamotte regelmäßig im Sortiment. Das ist super, denn auch die Schale ist unbehandelt und man kann diese toll mit heißem Wasser aufgießen (evtl. nach Geschmack noch ein Stück Ingwer dazu). Das schmeckt toll. Viele Grüße binis
😮wie kommt man denn an eine bergamotte?