Aragwihühnchen

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30 Min. normal 28.02.2017



Zutaten

für
4 Hühnerkeule(n) mit Rückenteil
3 Ei(er)
4 EL Mehl
4 EL Semmelbrösel
8 TL Kräuterbutter
Salz und Pfeffer
Butterschmalz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Hühnerkeulen waschen und anschließend in reichlich Salzwasser garen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Die Keulen auf der Innenseite einschneiden, den Knochen entfernen und den entstandenen Hohlraum mit der weichen Kräuterbutter füllen. Anschließend gut verschließen und wie ein Schnitzel rundherum im Mehl, Ei und den Semmelbröseln wenden. In ausreichend Butterschmalz oder in der Fritteuse goldbraun ausbacken.

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