Patatas al ajillo (ensaladilla)


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30 Min. normal 07.05.2005



Zutaten

für
500 g Kartoffel(n)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 Paprikaschote(n), rote
5 Zehe/n Knoblauch
Senf (Dijonsenf)
200 g Mayonnaise
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige, ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in nicht zu feine Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen und klein würfeln. Knoblauchzehen schälen, mit Salz zerdrücken und mit etwas scharfem oder Dijonsenf in Mayonnaise verrühren. Kartoffeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, kurz vor Garende Frühlingszwiebeln und Paprika zugeben und zusammen zu Ende garen. Das Gemüse auf dem Sieb abtropfen und abkühlen lassen, dann die Knoblauchmayo unterheben und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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Kommentare

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speckstein

Saulecker!Danke!

18.05.2005 20:47
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