Histaminarmer Pizzateig


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ohne Hefe, ohne Weizen, ohne Ei

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15 Min. simpel 23.02.2017 541 kcal



Zutaten

für
125 g Dinkelmehl Type 630
10 g Weinsteinbackpulver
1 Prise(n) Meersalz
60 g Wasser
10 g Olivenöl

Nährwerte pro Portion

kcal
541
Eiweiß
15,15 g
Fett
12,26 g
Kohlenhydr.
88,39 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Das Dinkelmehl mit dem Weinsteinbackpulver und dem Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Handrührgerät mit Knethaken kneten, bis ein glatter, fester Teig entstanden ist.

Die Hände leicht bemehlen und zwischen den Händen zu einer Kugel formen. Die Teigkugel auf ein Backpapier in Blechgröße legen und zu einer runden Pizza ausrollen. Nach Belieben belegen, auf einem Backblech platzieren und ab in den Ofen.

Im heißen Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen.

Für oben drauf schaut unter "Histaminarmer Pizzabelag"

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Kommentare

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DJC-kocht-gerne

Super einfach, schnell und lecker!

19.09.2021 09:52
Antworten
Rebecca221109

Super Rezept! Habe seit kurzem einen Histaminintoleranz und hatte so verlangen nach Pizza!! Die eine Hälfte mit Tomatensoße die andere Hälfte mit paprikasoße.

12.07.2021 18:02
Antworten
Samtundseide

Sehr gern 5 Sterne.War eine gute Anregung für mich!

22.11.2020 16:32
Antworten
Conni_H

Ich habe im Internet einfach nach " Pizzateig Ohne Ei und Ohne Hefe" gesucht und dieses Rezept war das, was mich sehr angesprochen hat. Ich habe zwar statt dem Dinkelmehl normales Mehl genommen, normales Backpulver und normales Öl genommen. Und die Backzeit auf ca. 15 - 19 Minuten erhöht, aber die Pizza hat wirklich gut geschmeckt. Der Teig war wirklich leicht zu machen und auch leicht aufs Backblech zutun. Der Geschmack ist super gut. Dieses Rezept werde ich definitiv öfter machen. Danke für das Rezept. ( Könnte man mehr als 5 Sterne vergeben, würde ich auch mehr als 5 Sterne geben. Da man leider nur bis 5 Sterne geben kann, habe ich 5 Sterne gegeben)

10.06.2019 15:27
Antworten
Histaminhexe

Hallo Powermammi, vielen Dank für das Foto! Freut mich, dass euch die Pizza geschmeckt hat! Du hast Recht, die Mengenangabe ist nur für eine Person/Portion. Meine Tochter macht sich die Pizza immer rund, damit sie das Gefühl einer bestellten Pizza hat. LG, Histaminhexe Hinweis an alle Histaminis: Auf dem Foto sind Tomaten und Salami auf der Pizza, bitte nicht verwenden, da sie einen hohen Histamingehalt haben.

14.07.2017 11:11
Antworten
powermammi

Hab den Teig heute zum ersten Mal ausprobiert, da mein Sohn eine Weizenallergie hat. Hat super geschmeckt und ist schön dünn geblieben. Für ein Backblech habe ich allerdings die doppelte Menge benötigt.

13.07.2017 14:00
Antworten