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Zutaten

Portionen
2 m.-große Paprikaschote(n)
1 großen Lauch
750 g Tomate(n), passierte
500 g Hähnchenbrustfilet(s)
350 g Reis
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Chilipulver
  Knoblauch
  Gemüsebrühe

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Paprika würfeln und den Lauch klein schneiden. Das Hähnchenbrustfilet anbraten und gut würzen. Paprika und Lauch dazugeben und etwas garen lassen.

Danach mit den Tomaten aufgießen und den Reis einrühren. Gegebenenfalls mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, wenn es zu dickflüssig ist. Kochen lassen, bis der Reis fertig ist. Mit den Gewürzen abschmecken. Es wird gerne etwas schärfer gegessen. Gut umrühren, da es schnell ansetzt.