Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Lachs waschen und trockentupfen, mit der Zitrone einreiben, salzen und pfeffern und ca. 30 Minuten stehen lassen. Den Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken andrücken.
Den frischen Spinat waschen und trocknen. Etwas vom Olivenöl in eine Pfanne geben und 2 Zehen Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat dazugeben und ab und zu umrühren. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm stellen.
Nun den Fisch mehlieren und mit den anderen zwei Knoblauchzehen und dem Thymian braten. Fisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 70 Grad haben.
Den Fisch mit dem Spinat hübsch anrichten und servieren.
Hallo Itmemory,
das Rezept hört sich sehr interessant an, aber im Rezept steht etwas von Thymian und auf dem Foto sieht man Rosmarin. Welches Gewürz hast du jetzt verwendet? Über deinen Tip würde ich mich freuen.
Kommentare
Schnell und gut - so soll es sein!!! Wir haben den Thymian durch Rosmarin ersetzt und ein paar Pellkartöffelchen dazu gemacht. Ein Gedicht!!!!
Hallo Itmemory, das Rezept hört sich sehr interessant an, aber im Rezept steht etwas von Thymian und auf dem Foto sieht man Rosmarin. Welches Gewürz hast du jetzt verwendet? Über deinen Tip würde ich mich freuen.