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Spargelsalat mit Ei und Frischkäse

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15 min. simpel 04.05.2005



Zutaten

für
800 g Spargel
4 Ei(er), hart gekochte
4 EL Frischkäse
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Eier hart kochen und aus den restlichen Zutaten eine Creme rühren. Den abgegossenen Spargel noch lauwarm darunter ziehen, die Eier in Scheiben schneiden und dazugeben. Kalt stellen.
Dazu schmeckt Toast und trockener Weißwein. Passt gut als Vorspeise oder kleines Abendessen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

CookieUK

Genau richtig zur Spagelzeit! Danke!

LG
CookieUK

05.05.2005 09:09
Antworten
JIrousch

Hört sich gut an werde ich mal probieren.

LG

Heike

05.05.2005 20:57
Antworten
Pewe

und dazu noch ein paar Scheibchen Parmesan

06.05.2005 16:51
Antworten
nissan3

Wir haben es schon gegessen und es ist soooo lecker. Der Aufwand ist ganz klein und der Genus ganz gross.

Danke Jürgen

06.06.2005 23:45
Antworten
mimu49

super, super, super
hört sich nicht nur gut an, sondern schmeckt auch sehr gut
habe es noch schnell (zum 3.mal in dieser saison) gemacht bevor wir nach irland in urlaub gehen, wo nicht gerade spargelzeit ist.
selbst mein mann, der spargel liebt, aber nicht unbedingt als salat, ist begeistert.

11.06.2005 14:16
Antworten
Sureila

hallo Eviwe

den Salat habe ich jetzt schon x-mal gemacht, meine Kunden und Familie sind begeistert.
Ich finde ihn wirklich gelungen und superschnell gemacht.

danke für das tolle Rezept
lg Sureila

24.05.2010 21:10
Antworten
Leeeckermäulchen

Hallo,

uns hat der Salat ****Sehr Gut**** geschmeckt.


Danke für das tolle Rezept.


LG
Marion

30.05.2011 16:23
Antworten
tamarae

Hab den Salat soeben gemacht und muss sagen, er schmeckt auch warm schon vorzüglich!!
Danke für die Idee :o)

Lg tamarae

11.05.2013 14:22
Antworten
movostu

Bei mir mit Spargel aus dem Glas- schmeckte auch gut.

Gruß movostu

12.07.2018 20:55
Antworten