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Frühstücksmuffins

low carb, günstig, schnell und einfach lecker

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10 Min. normal 08.02.2017 365 kcal



Zutaten

für
5 Ei(er)
2 EL, gehäuft Frischkäse
Salz und Pfeffer
½ Zucchini
9 Cherrytomate(n)
etwas Feta-Käse
etwas Schnittlauch zum Verzieren

Nährwerte pro Portion

kcal
365
Eiweiß
26,15 g
Fett
24,65 g
Kohlenhydr.
9,27 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Eier mit dem Frischkäse vermengen, Salz und Pfeffer zugeben und miteinander verrühren. Die Zucchini, die Tomaten und den Fetakäse kleinschneiden. Eine Muffinform vorbereiten, d. h. einfetten oder mit Papierförmchen auslegen, und mit 2/3 der Eimasse füllen. Das Gemüse sowie den Fetakäse hinzugegeben und mit dem restlichen Drittel der Eimasse bedecken.

Die Muffins bei 160 Grad 15 - 20 Minuten lang backen und dann mit dem Schnittlauch verzieren.

Nach Geschmack passen auch: Paprika, Zwiebel, Speckwürfel, Champignons, Salami oder Oliven.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Kitchenqueenforever

Eine schöne, leckere Idee, um das Sonntagsfrühstück mal mit einer deftigen Art von Eiern aufzupeppen. Auch lecker als Mahlzeit mit einem schönen grünen Salat dazu!

08.09.2017 09:16
Antworten
brummeli

Seeeehr lecker. Einfach und schnell gemacht.

28.05.2017 11:15
Antworten
Loofiw

Super lecker, super einfach, einfach zu empfehlen!

10.02.2017 14:29
Antworten
1209alex

Mega genial.......hab es getestet. Ist mal was anderes zum Frühstück. 5Sterne*****

10.02.2017 00:07
Antworten