Kartoffel-Möhren-Lauch-Eintopf
einfach, ohne Fleisch, schnell
Zutaten
für| 5 große | Kartoffel(n) |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer | |
| Kurkuma | |
| Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
386Eiweiß
6,34 gFett
22,14 gKohlenhydr.
39,39 gZubereitung
Zuerst Kartoffeln, Möhren und Lauch waschen und klein schneiden.
Mit wenig Olivenöl alles kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Bei mittlerer Temperatur so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit stark reduziert ist. Crème fraîche zugeben und eventuell nochmal nachwürzen. Falls es noch zu flüssig ist, mit angerührter Speisestärke verrühren und kurz kochen lassen.
Mit wenig Olivenöl alles kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Bei mittlerer Temperatur so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit stark reduziert ist. Crème fraîche zugeben und eventuell nochmal nachwürzen. Falls es noch zu flüssig ist, mit angerührter Speisestärke verrühren und kurz kochen lassen.
Kommentare
Petersilie hinzugeben Evt. 1 L Brühe, wenn mehr Flüssigkeit gewünscht
Sehr lecker 😋 mal was anderes mit Kurkuma und Creme fraiche. Hab für die Fleisch Esser noch Bratwurst Bällchen und Petersilie mit rein getan. Bild folgt.
Diese Suppe ist echt lecker, mache sie regelmäßig weil's schnell geht.. besonders im Schnellkochtopf... nimm noch Kohlrabi dazu, einfach geschmacklich noch besser...
Wir lieben den Eintopf. Ich nehme auch anstatt Creme freche Kräuterfrischkäse, schmeckt uns herzhafter.
So einfach und einfach. Ein leckeres Vegie Rezept. Ich habe noch frisch geriebenen Ingwer hinzugefügt.👍🏻
Gerade nach gekocht, super einfach, wobei ich am Anfang etwas skeptisch war aber war total lecker, wird auf jeden Fall öfter gemacht 🖒😍
echt lecker und ohne viel Aufwand gemacht. die Soße schmeckt ein wenig nach Senf Soße ...
Vielen lieben Dank 😍
super leckerer Eintopf, sehr einfache Zubereitung. Diesen Eintopf wird es noch öfter auf unseren Esstisch geben.
Vielen lieben Dank 😍