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Big Mac-Rolle Low Carb
Verfasser
Mitglied seit 10.04.2015
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Magerquark |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1/2 TL | Salz |
| n. B. | Kräuter, italienische |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Essiggurke(n) |
| 4 Scheibe/n | Cheddarkäse |
| 1 Handvoll | Eisbergsalat |
| Für die Sauce: | |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Naturjoghurt |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Magerquark mit dem geriebenen Käse, den Eier, Salz und den Kräutern zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm dick und rechteckig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Ketchup, Senf und Joghurt zu einer Sauce verrühren, etwas Pfeffer dazu geben.
Die Zwiebel und die Gurke in kleine Würfel und den Eisberg in schmale Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
2/3 der Sauce auf dem gebackenen Teig verteilen. Das noch warme Hackfleisch darauf verteilen und den Cheddarkäse darüber streuen. Salat und Zwiebelwürfel darüber streuen und die restliche Sauce darauf verteilen. Den Teig mithilfe des Backpapiers einrollen, in zwei (oder vier) Portionen schneiden und vorsichtig auf Teller geben, ohne dass die Rolle auseinanderfällt. Servieren.
1 Portion hat (durch den Magerquark) 0,5 KE für die Anrechnung beim Diabetiker.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Ketchup, Senf und Joghurt zu einer Sauce verrühren, etwas Pfeffer dazu geben.
Die Zwiebel und die Gurke in kleine Würfel und den Eisberg in schmale Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
2/3 der Sauce auf dem gebackenen Teig verteilen. Das noch warme Hackfleisch darauf verteilen und den Cheddarkäse darüber streuen. Salat und Zwiebelwürfel darüber streuen und die restliche Sauce darauf verteilen. Den Teig mithilfe des Backpapiers einrollen, in zwei (oder vier) Portionen schneiden und vorsichtig auf Teller geben, ohne dass die Rolle auseinanderfällt. Servieren.
1 Portion hat (durch den Magerquark) 0,5 KE für die Anrechnung beim Diabetiker.
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Kommentare
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Das ist sehr lecker und kommt garantiert auf unsere persönliche "gerne wieder" Liste. Daumen hoch!
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Eine schöne Variante wenn man sich bewusster ernähren möchte.
Gab es bei uns schon ein paarmal.
Allerdings hab ich die doppelte Menge an Soße gemacht
Gab es bei uns schon ein paarmal.
Allerdings hab ich die doppelte Menge an Soße gemacht
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War sehr lecker, allerdings habe ich den Teig für Low Carb Wrap Genial verwendet muss ich gestehen. Der lässt sich einfach besser rollen und bricht nicht und muss nicht so lange gebacken werden. Siehe Foto.....
super lecker. allerdings have ich einfach fertige wraps genommen. also nicht die low Carb methode :)
Welchen Käse reibst du für den Teig?
IrisWi
22.04.2017 20:44 Uhr