Hühnchen mit Feta und grünem Pesto, dazu Kroketten
schnell und einfach
Zutaten
für| 1 | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 TL, gehäuft | Pesto, grünes |
| ¼ Pck. | Feta-Käse von Schaf oder Ziege |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 5 | Kroketten, TK |
| Kräutersalz | |
| Paprikapulver | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Ofen gemäß Zubereitungshinweis auf der Krokettenpackung vorheizen.
Die Hühnerbrust waagerecht durchschneiden, damit zwei dünne Fleischstücke entstehen. Diese mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen und in einer Grillpfanne kurz und scharf anbraten. Der Feta ist schon salzig, daher mit dem Salz nicht zu großzügig sein. Das Fleisch in eine Auflaufform legen und dick mit Pesto bestreichen. Den Feta darüber bröseln. Die Tomaten halbieren und um das Fleisch legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln. (Ich nehme gerne viel Olivenöl, da der Saft aus Öl, Pesto, Tomaten und Feta sehr gut schmeckt und auch prima mit Brot gegessen werden kann.)
Die Auflaufform auf ein Backblech stellen, die Kroketten auf dem freien Platz auf dem Blech verteilen und alles so lange backen, bis die Kroketten fertig sind.
Die Hühnerbrust waagerecht durchschneiden, damit zwei dünne Fleischstücke entstehen. Diese mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen und in einer Grillpfanne kurz und scharf anbraten. Der Feta ist schon salzig, daher mit dem Salz nicht zu großzügig sein. Das Fleisch in eine Auflaufform legen und dick mit Pesto bestreichen. Den Feta darüber bröseln. Die Tomaten halbieren und um das Fleisch legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln. (Ich nehme gerne viel Olivenöl, da der Saft aus Öl, Pesto, Tomaten und Feta sehr gut schmeckt und auch prima mit Brot gegessen werden kann.)
Die Auflaufform auf ein Backblech stellen, die Kroketten auf dem freien Platz auf dem Blech verteilen und alles so lange backen, bis die Kroketten fertig sind.
Kommentare
Durch die Kombination Feta+Pesto wird das Gericht für meinen Geschmack viel zu salzig. Ich würde eher was neutralisierendes hinzu geben, z.B. Spinat statt Pesto und dann dezent mit Salz, Pfeffer und Thymian arbeiten.
Hi, meine Freunde fanden das Gericht sehr gut, ich gut, aber wirklich einfach zuzubereiten. Daher insgesamt 5 Sterne, sehr weiterzuempfehlen. Ich habe Sonnenblumenöl statt Oliven genommen und Putenschnitzel statt Hähnchen. Weil die Kroketten wegen der großen Auflaufform bei mir nicht mehr mit aufs gleiche Backblech gepasst hatten und ich daher zwei Backbleche nehmen musste, war die Backzeit doppelt so lang. Wenn ich nächstes mal so viel mache werde ich daher statt Kroketten etwas auf dem Herd machen wie Reis oder so.
Simpel schnell und lecker. Sowas suche ich täglich. Danke
Ich bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen. Wir haben es ausprobiert und fanden es super lecker. Selbst unser Kleiner (2 Jahre). Ein Manko habe ich jedoch: wenn man die Menge der Zutaten erhöht, erhöht sich die Menge Feta leider nicht mit. Das habe ich z spät gesehen und so hatten wir im Verhältnis etwas wenig Feta. D ich gerne Feta esse, zwar schade, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. 5 Sterne dafür.