Kristall - Hähnchen

Bin immer wieder begeistert, wie unkompliziert und lecker dieses Hühnchen ist. Habe 3 Hähnchenschenkel mit Rückenteil (ca. 1100 g) mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und 2 Möhren und einem guten Schuss Wein abends für ca 8 Minuten aufgekocht und dann bis zum Morgen stehen lassen. Die Haut und die Knochen ließen sich wunderbar ablösen. So entspannt und vor allem lecker. Habe eine chinesische Reispfanne daraus gemacht. Lecker. Volle Punktzahl. *****

Habe wohl einen ziemlich alten Papagei erwischt oder lag es an den nur zwei Löffeln, die ich benutzt habe? Jedenfalls war das Huhn nicht so optimal und etwas störrisch.Habe dann Hühnerfrikasé drauß gemacht, dass wiederum sehr lecker war. Ich versuche es auf jeden Fall noch einmal und gebe dann auch gerne eine Bewertung ab.

Hat super geklappt, hab's aber 5 min. köcheln lassen und auf der Platte stehn lassen. Auch über Nacht

Tolles Rezept , Idiotensicher , so mach ich das jetzt nur noch. Habe allerdings , da ich nicht so auf Ingwer und Zwiebeln stehe , bissel Suppengemüse angebraten und dann mit in den Topf getan. Butterweich , das könnte ich sofort so wegfuttern. :-)

Also ich finde es Bombe. Habe es allerdings 10 min blubbern lassen( Gockel war 1,3 Kilo schwer) und einfach nur den Herd ausgeschalten. Es ist richtig zart geworden! Perfekt als suppeneinlage, Geflügelsalat oder einfach mit BBQ Soße+ Zwiebeln auf'n Toast und Bon Appetit :-) Muhahaha geil, gefällt mir !

Hallo, bei dem Kristall-Hähnchen, herausnehmen und schneiden mit Knochen??? Die Brüste bei dem Hähnchen mögen durch sein , aber die Keulen ? otto 42

Hallo, habe mal (da sich zu "Kristall-Hähnchen" nichts fand), unter "Crystal Chicken" gegoogelt und folgende Infos/Rezepte gefunden (auf Englisch) http://www.asiafood.org/recipe_list_link.cfm?recipeid=161 oder http://www.waitrose.com/food_drink/recipes/recipesearch/Recipe/0001096-r01.asp (kann man irgendwie in Kommentaren verlinken wie in den Foren?) In beiden Rezepten köchelt das Hühnchen 20 bzw. 30 + nochmal 20 MINUTEN, einzige Übereinstimmung mit diesem Rezept ist, dass es im Topf abkühlt. IMHO ist es unmöglich, ein 1-1,5 kg Hähnchen in 30 sek selbst bei geschlossenem Deckel und mit den Löffeln in der Bauchhöhle genug zu erhitzen, um es dann allein mittels der "gespeicherten" Wärme zu garen. Und alles andere ist bei Hähnchen wirklich nicht empfehlenswert, sorry. Wie gesagt, 30 min könnte hinkommen. Werde auch mal weiter beobachten, was hier für Erfahrungsberichte eintreffen... LG eggsbertchen

Hi there, Ich glaube das gekochte Huhn kommt in den Sherry. Das mit den 30 sekunden kochen kann schon stimmen, ich koche Huehner brueste immer so. In kaltes wasser legen aufkochen lassen, abschalten und abkuehlen lasse. Das ist die chinesische Methode, und geht super. Ich werde es auf jeden fall mal probieren . Muss ja nicht ein so grosses Huhn sein. ca 1kg werde ich nehmen. Werde berichten. Mimaki

Boah, das klingt ja unglaubwürdig/unglaublich! Ein ganzes Hähnchen nur 30 Sekunden aufkochen lassen, dann erkalten lassen und essen??? Oder ein Hähnchen 7 Tage im Kühlschrank marinieren und dann essen? Ist damit ein rohes Hähnchen gemeint oder ein bereits gegartes? Also bei einem rohen würde ich nicht mal den Versuch wagen wollen ... Ich kann mir das beim besten (wirklich guten) Willen nicht vorstellen und werde das Rezept beobachten. Vielleicht kommen ja noch Kommentare von anderen mutigen Usern, die das tatsächlich gegessen haben. Nix für ungut, aber ob das Rezept wirklich so stimmt? Gruß von Anja