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Freischaltung: 01.05.2005
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Zutaten

Portionen
500 g Hackfleisch
500 g Champignons, braune
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Olivenöl
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
125 g Crème fraîche
  Salz
  Pfeffer
  Zitronensaft
1 Prise(n) Zucker, 8 Königinpasteten

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten, dann Hackfleisch zugeben und anbraten. Hackfleisch und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
Pilze in Butter anbraten, Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe und Créme fraîche aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Hackfleisch hinzufügen und nochmals erwärmen.
Königinpasteten währenddessen 10 Minuten im Backofen erwärmen. Dann auf Teller setzen, Ragout einfüllen, Deckel aufsetzen und servieren.