Low Carb Eiweißbrot
Leinsamenbrot, ergibt einen Brotlaib
Zutaten
für| 150 g | Leinsamenmehl, entölt, dunkel |
| 100 g | Leinsamenmehl, Gold |
| 30 g | Flohsamenschalen |
| 30 g | Chiasamen |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Salz |
| 500 g | Magerquark |
| 6 | Ei(er) |
| 200 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Schuss | Essigessenz |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten vermischen. Dann alle flüssigen Zutaten glatt rühren und mit den trockenen Zutaten vermengen, gut durchkneten und ca. 30 Min. ruhen lassen. Einen Brotlaib formen und oben einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eine gute Stunde bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen, dann die Hitze auf 180 °C reduzieren und weitere gute 30 Minuten backen.
Am besten über Nacht ruhen lassen.
Eine gute Stunde bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen, dann die Hitze auf 180 °C reduzieren und weitere gute 30 Minuten backen.
Am besten über Nacht ruhen lassen.
Kommentare
Ich habe es bei amazon bestellt.
wo finde ich gold leinsamenmehl
habe das brot heute gebacken, allerdings in einer kastenform und das brot hat sich einfach mal verdoppelt, aber es trotzdem gut geworden 😂
Ja, sonst wird es zu fest.
hey sind so viele Eier wirklich notwendig? lg