Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Quinoa heiß spülen und ca. 18 min in 300 ml Wasser bissfest kochen, auskühlen lassen.
Kichererbsen abtropfen lassen, Karotten reiben, Jungzwiebel und Datteln fein schneiden, Pistazien hacken und alles mit dem Quinoa und den Rosinen vermischen.
Für das Dressing die Petersilie fein hacken, mit den restlichen Zutaten vermischen und über dem Salat verteilen.
Kann sofort serviert oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Super lecker und einfach ...
Habe mir diese Woche Resteverwertung auf die Fahnen geschrieben. Habe daher getrocknete Kirschen statt Rosinen verwendet und Walnüsse statt Pistazien. Hat dem Geschmack nicht geschadet. Obwohl ich persönlich die Kombi mit Früchten/etwas Süßem im Essen sehr gerne mag, würde ich beim nächsten mal die Datteln (hatte Medjoul Datteln, die ja doch sehr lecker aber Suchkriterien Geschmacksintensiv sind) reduzieren. Das war selbst für mich etwas zu süß :-)
Tolles Rezept!
Wird es in der nächsten Zeit sicher öfter bei mir geben. Stelle mir das Rezept toll vor um es mit zur Arbeit zu nehmen, da man es ganz toll kalt essen kann und das Gericht auch überlebt, wenn man nicht unbedingt die Möglichkeit zum Kühlen hat.
Danke für das Rezept !
Kommentare
Super lecker und einfach ... Habe mir diese Woche Resteverwertung auf die Fahnen geschrieben. Habe daher getrocknete Kirschen statt Rosinen verwendet und Walnüsse statt Pistazien. Hat dem Geschmack nicht geschadet. Obwohl ich persönlich die Kombi mit Früchten/etwas Süßem im Essen sehr gerne mag, würde ich beim nächsten mal die Datteln (hatte Medjoul Datteln, die ja doch sehr lecker aber Suchkriterien Geschmacksintensiv sind) reduzieren. Das war selbst für mich etwas zu süß :-) Tolles Rezept! Wird es in der nächsten Zeit sicher öfter bei mir geben. Stelle mir das Rezept toll vor um es mit zur Arbeit zu nehmen, da man es ganz toll kalt essen kann und das Gericht auch überlebt, wenn man nicht unbedingt die Möglichkeit zum Kühlen hat. Danke für das Rezept !
sehr feines Rezept. Lecker und erfrischend
👍😋
👍😋 total lecker, statt Pistazien habe ich Sonnenblumenkerne genommen!!
Sehr sehr lecker und schön außergewöhnlich. Ganz tolles Rezept!
Ich tat noch eine rote Paprika hinzu. Sehr lecker insgesamt.