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Zutaten

1 Rolle(n) Blätterteig
300 g Erbsen (TK)
2 EL Wasser
30 g Butter
50 ml Sahne
Eigelb
60 g Speckwürfel
100 g Käse, gerieben
 n. B. Pfeffer
 n. B. Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Erbsen darin anwärmen. 2 EL Wasser zugeben und die Erbsen ca. 8 Min. dünsten.

Unterdessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mehrfach mit einer Gabel einstechen, anschließend 5 Min. blindbacken.

Die Erbsen etwas abkühlen lassen. 2 Eigelbe mit Sahne verquirlen, mit Muskat und Pfeffer würzen und unter die Erbsen rühren. Die Masse auf den Blätterteig geben. Speckwürfel und Käse darüber streuen. Ca. 10 - 12 Minuten bei 200 °C backen.