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Brokkoli-Zucchini-Lasagne

Vegetarisch

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20 Min. normal 28.12.2016



Zutaten

für
1 Brokkoli
½ Zucchini
350 ml Naturjoghurt
½ Tasse Linsen, rote
½ Tasse Bulgur
1 Kugel Mozzarella
100 g Käse, gerieben (z.B. Gouda)
½ Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
Kräuter, italienische
Lasagneplatte(n) nach Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Brokkoli klein schneiden und circa 10 Minuten in Wasser kochen. Zucchini klein hacken, Brokkoli untermengen und alles noch weiter zerkleinern.

Linsen und Bulgur mit der 3-fachen Menge gesalzenem Wasser 5 - 7 min kochen, bis alles Wasser aufgenommen ist, dann mit Brokkoli und Zucchini vermengen.

In den Joghurt den Knoblauch pressen und den Joghurt mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

Eine geeignete kleinere Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen.Darauf etwas von der Joghurtcreme streichen, dann Käse dünn darüber streuen und darauf das Brokkoli-Gemisch fingerdick streichen. Wieder Lasagneplatten darauf legen und so fortfahren, immer im Wechsel, bis die Form voll ist. Den Mozzarella in Scheiben darauf legen und den restlichen Käse darauf streuen.

Bei 170 °C 20 - 30 min. backen oder bis die Lasagneplatten gar sind und der Käse oben schön knusprig und golden ist.

Guten Appetit.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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