Kürbiscremesuppe nach Winzer Art
die ultimative Vorspeise für ein Festessen im Herbst
die ultimative Vorspeise für ein Festessen im Herbst
500 g | Kürbisfleisch |
40 g | Butter |
60 g | Schalotte(n) |
1 dicke | Knoblauchzehe(n) |
½ TL | Currypulver |
1 Msp. | Chilipulver oder eine halbe Chilichote |
125 ml | Weißwein, trocken |
600 ml | Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe |
1 Stück(e) | Ingwerwurzel |
200 ml | Sahne |
Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
1 Msp. | Muskat |
100 ml | Crème fraîche |
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