Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
200 g Kuvertüre sind für eine Springform gedacht, 250 g Kuvertüre reichen für ein Backblech.
Die Kuvertüre in kleinste Stücke zerteilen und in einer Metallschale über einem Topf mit heißem (nicht kochendem) Wasser langsam schmelzen. Dann nach und nach die Butter, den Honig und die Sahne unterrühren.
Diese Konsistenz zerschmilzt auf der Zunge, ist zum Schneiden nicht zu hart und nicht zu weich.
Super Rezept!!! Gelingt immer und schmeckt großartig!!! Ich nehme aber keine Kuvertüre sondern Zartbitterschokolade, sollte aber nicht die billigste sein...
Allen noch ein frohes Fest
5 Sterne für dies Schokocreme schon oft gemacht. Danke für das Rezept.😀
🤔
Hat schon mal jemand mit Hilfe einer Silikonform einen Kuchen glasiert? Mit purer Schokolade bricht diese schnell oder es ist so hart, das ich den Kuchen nur schlecht schneiden kann. Wie sind da eure Erfahrungen?
Gruß Iris
Ja, also zumindest so in der art.
Ich bau den Kuchen dann "anders rum" zusammen:
Erst wird die Form dünn mit Schokolade ausgegossen.
Dann kommen Böden und Creme in die Form.
Wenn dann alles gut gekühlt ist, drehe ich die Form vorsichtig um, und der fertige Kuchen rutscht mit perfekter Oberfläche raus. ;)
Wenn er nicht sofort raus will, wärme ich die Form leicht mit den Händen an.
Hallo Sophiemarie,
Ich habe dein Rezept ausprobiert. Die SchokoGlasur ist gelungen und schmeckt sehr gut, hab lediglich den Honig weggelassen. Von mir 5*****.
LG Kuchenhexe
Wenn in geschmolzener Schokolade ein Tropfen Wasser rein kommt, gerinnt es sofort. Ich weiß, dein Kommentar ist schon älter, aber für andere Leser*innen dann :).
Hallo sofiemarie,
ich finde den Schokoladenüberzug klasse. Habe ihn gestern zum Bounty-Mogelkuchen ausprobiert, weil mir Kuvertüre oder Kuchenglasur zu brüchig war. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße monarisa
Entschuldigung, das Rezept wurde so lange nicht eingesellt, das ich gar nicht mehr nachgeschaut und schon aufgegeben hatte.
Nein, die Konsistenz würde ich als cremig bis fest (aus dem Kühlschrank) bezeichnen.
In meinem Freundes- und Verwandtenkreis habe ich das Rezept schon so oft weitergeben dürfen. Alle sagen: so einen tollen Schokoüberzug hätten sie noch nie gegessen.
Kommentare
Super Rezept!!! Gelingt immer und schmeckt großartig!!! Ich nehme aber keine Kuvertüre sondern Zartbitterschokolade, sollte aber nicht die billigste sein... Allen noch ein frohes Fest
5 Sterne für dies Schokocreme schon oft gemacht. Danke für das Rezept.😀 🤔 Hat schon mal jemand mit Hilfe einer Silikonform einen Kuchen glasiert? Mit purer Schokolade bricht diese schnell oder es ist so hart, das ich den Kuchen nur schlecht schneiden kann. Wie sind da eure Erfahrungen? Gruß Iris
Ja, also zumindest so in der art. Ich bau den Kuchen dann "anders rum" zusammen: Erst wird die Form dünn mit Schokolade ausgegossen. Dann kommen Böden und Creme in die Form. Wenn dann alles gut gekühlt ist, drehe ich die Form vorsichtig um, und der fertige Kuchen rutscht mit perfekter Oberfläche raus. ;) Wenn er nicht sofort raus will, wärme ich die Form leicht mit den Händen an.
Hallo Sophiemarie, Ich habe dein Rezept ausprobiert. Die SchokoGlasur ist gelungen und schmeckt sehr gut, hab lediglich den Honig weggelassen. Von mir 5*****. LG Kuchenhexe
Wenn in geschmolzener Schokolade ein Tropfen Wasser rein kommt, gerinnt es sofort. Ich weiß, dein Kommentar ist schon älter, aber für andere Leser*innen dann :).
Kann ich in die Glasur auch Smarties o. ä. streuen (als Geburtstagszahl oder Gruß) oder verrutscht das dann???
Hallo monarisa, gern geschehen. Schön das ich damit helfen konnte. Gruß, sofiemarie
Hallo sofiemarie, ich finde den Schokoladenüberzug klasse. Habe ihn gestern zum Bounty-Mogelkuchen ausprobiert, weil mir Kuvertüre oder Kuchenglasur zu brüchig war. Danke für das Rezept. Liebe Grüße monarisa
Entschuldigung, das Rezept wurde so lange nicht eingesellt, das ich gar nicht mehr nachgeschaut und schon aufgegeben hatte. Nein, die Konsistenz würde ich als cremig bis fest (aus dem Kühlschrank) bezeichnen. In meinem Freundes- und Verwandtenkreis habe ich das Rezept schon so oft weitergeben dürfen. Alle sagen: so einen tollen Schokoüberzug hätten sie noch nie gegessen.
toller tipp! und das wird dann auch fest? ist das nicht ZU flüssig?!