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Quinoa Taboulé mit Erdbeeren

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40 Min. simpel 22.12.2016



Zutaten

für
500 g Quinoa
2 Tomate(n)
½ Gurke(n)
10 Erdbeeren
1 kl. Bund Petersilie
1 kl. Bund Minze
½ Zwiebel(n), rot
3 EL Olivenöl
2 Zitrone(n)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die rote Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Gurke, die Tomaten und die Erdbeeren waschen und jeweils in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm breit). Anschließend die Petersilie und die Minze waschen und klein hacken.

Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und danach abkühlen lassen.
Danach den Quinoa mit Tomaten, Gurke, Erdbeeren, der Zwiebel und den Kräutern mischen. Olivenöl und den Saft der Limonen hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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