Waffel-Sandwich herzhaft
Möhren-Waffel mit Sahnemeerrettich und Forelle
20 Min. simpel 13.12.2016Zutaten
für| 500 g | Möhre(n) |
| 100 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 15 g | Ingwer |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Muskat | |
| 150 g | Buchweizenmehl |
| Margarine für das Waffeleisen | |
| 1 EL | Sahnemeerrettich |
| 1 EL | Frischkäse |
| 2 | Forellenfilet(s) |
| Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 6 Minuten Gesamtzeit ca. 26 Minuten
Mit einer feinen Reibe Karotten und Kartoffeln reiben. Das geriebene Gemüse in einen Küchenmixer geben und fein pürieren.
Das Gemüsepüree mithilfe eines Haarsiebes von überschüssiger Flüssigkeit befreien (Flüssigkeit auffangen) und in eine Rührschüssel geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen. Ingwer fein darüber reiben. Das Buchweizenmehl unterkneten und gegebenenfalls mit etwas aufgefangener Gemüse-Flüssigkeit verdünnen.
Das Waffeleisen mit Margarine ausstreichen und den Teig circa 6 - 8 Minuten goldgelb backen.
Die Waffeln mit Meerrettich und Frischkäse bestreichen. Mit der Forelle belegen und mit Dill garniert servieren.
Das Gemüsepüree mithilfe eines Haarsiebes von überschüssiger Flüssigkeit befreien (Flüssigkeit auffangen) und in eine Rührschüssel geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen. Ingwer fein darüber reiben. Das Buchweizenmehl unterkneten und gegebenenfalls mit etwas aufgefangener Gemüse-Flüssigkeit verdünnen.
Das Waffeleisen mit Margarine ausstreichen und den Teig circa 6 - 8 Minuten goldgelb backen.
Die Waffeln mit Meerrettich und Frischkäse bestreichen. Mit der Forelle belegen und mit Dill garniert servieren.
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Kommentare
Ich habe 5 Waffeln rausbekommen!
Wie viele Waffeln kommen bei einer Portion raus?