Mongolische Nudelpfanne
vegan, mit knackigem Gemüse
Zutaten
für| 250 g | Linguine |
| 100 g | Maiskölbchen (Babymais) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| ¼ | Rotkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sriracha-Sauce |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Knoblauch |
| 1 TL | Ingwer |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Linguine bissfest in Salzwasser mit einem Schuss Öl garen und abgießen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und zuerst die Karotten, die Paprika und den Babymais braten. Das Gemüse leicht salzen und pfeffern. Nach 3 Minuten den Rotkohl hinzugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. Währenddessen die Zutaten für die Sauce mischen. Die Nudeln und die Sauce unter das Gemüse rühren und alles gut durchmischen.
Die mongolische Nudelpfanne mit Sojasauce zum Nachwürzen servieren.
Die mongolische Nudelpfanne mit Sojasauce zum Nachwürzen servieren.
Kommentare
Aus Versehen vegan, das sind wirklich die besten Rezepte! Danke.
Hallo, heute haben wir die Mongolische Nudelpfanne ausprobiert und es war wirklich lecker. Ich hab auch die eingelegten Maiskölbchen genommen. Habe sie einfach abgespült. Da war es nicht so sauer. Danke für das Rezept. jannice74
Wie schade, darauf kam ich gar nicht. Ganz bestimmt gibt es die dort. Danke für den Tipp! Mein Mann fand das aber auch so riesig lecker, auch mit den eingelegten Maiskölbchen. :-) LG Manokia
Hallo, ja es lag definitiv an den eingelegten Maiskölbchen. Ich hab frische Babymaiskölbchen aus dem Asialaden verwendet. Vielleicht bekommt ihr die bei euch auch im Asialaden. Einfach mal damit ausprobieren. LG Tina :-)
Hallo, das ist schon lecker mit dem knackigen Gemüse. Mir war es aber einen Tick zu sauer, aber ich denke, mein Mann wird es lieben, wenn er es heute Abend probiert. Ich hatte Maiskölbchen aus dem Glas, vielleicht kam die Säure von denen. Und Knoblauch und Ingwer habe ich frisch (zerstampft im Mörser) verwendet. Statt Linguine habe ich Wok-Nudelnester gekocht, sieht aber ähnlich aus. Hat Spaß gemacht, es nachzukochen. LG Manokia