Zutaten
für| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 150 g | Joghurt (Zitrone) |
| Fett und Mehl für das Blech | |
| 750 g | Beeren, rot (Mischung) |
| 125 g | Margarine |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 2 EL | Puderzucker |
| 350 g | Mehl |
Zubereitung
Für den Teig Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier trennen, Eigelb einzeln unter die Masse rühren. Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt in die Eier-Zucker-Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig auf einem tiefen Backblech (gefettet und bemehlt) verstreichen.
Beeren (TK-Beeren nicht aufgetaut) auf dem Teig verteilen. Für die Spaghetti die restliche Margarine mit Apfelsaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die kochende Flüssigkeit dazugießen und alles rasch zu einem festen Teig verrühren. Mit einer Kartoffel- oder Spätzle-Presse herausdrücken und auf dem Teig verteilen. Bei 175°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und evt. mit Puderzucker bestäuben.
Beeren (TK-Beeren nicht aufgetaut) auf dem Teig verteilen. Für die Spaghetti die restliche Margarine mit Apfelsaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die kochende Flüssigkeit dazugießen und alles rasch zu einem festen Teig verrühren. Mit einer Kartoffel- oder Spätzle-Presse herausdrücken und auf dem Teig verteilen. Bei 175°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und evt. mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
hi renata, gestern habe ich diesen kuchen in einer springform gebacken, also nur mit der halben zutatenmenge. er ist sehr dekorativ, dank der spätzlespresse und schmeckt schön saftig, leicht und legga! servus aus münchen ully