Hirsebrei mit Obst nach der TCM
Rezept nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM)
Zutaten
für| 800 ml | Pflanzenmilch (Pflanzendrink), z. B. Reismilch, Mandelmilch, Hafermilch... |
| 25 g | Sirup (Dattelsirup), Bio- |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Zimtpulver | |
| n. B. | Obst nach Wahl |
| 180 g | Hirse, Bio- |
| ½ | Vanilleschote(n), davon das Mark |
Zubereitung
Die Pflanzenmilch mit dem Dattelsirup und der Prise Salz aufkochen. Die Hirse kalt abspülen und mit dem ausgekratzten Vanillemark in den Topf geben. 25 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
Von der Herdplatte nehmen. Weitere 15 Minuten quellen lassen. Portionen anrichten, Zimt drüberstreuen, das Obst in Stücken darüber geben.
Bei der Zubereitung mit dem Thermomix die Pflanzenmilch mit dem Dattelsirup und dem Salz in den Mixtopf geben und 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 mit Deckel erhitzen.
Die kalt abgespülte Hirse in den Mixtopf geben, dann 25 Minuten auf Stufe 1, bei 90 °C, Linkslauf, ohne Deckel garen. Umfüllen, ausquellen lassen. Zimt, Obst und Pfefferminzblätter dazugeben.
Von der Herdplatte nehmen. Weitere 15 Minuten quellen lassen. Portionen anrichten, Zimt drüberstreuen, das Obst in Stücken darüber geben.
Bei der Zubereitung mit dem Thermomix die Pflanzenmilch mit dem Dattelsirup und dem Salz in den Mixtopf geben und 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 mit Deckel erhitzen.
Die kalt abgespülte Hirse in den Mixtopf geben, dann 25 Minuten auf Stufe 1, bei 90 °C, Linkslauf, ohne Deckel garen. Umfüllen, ausquellen lassen. Zimt, Obst und Pfefferminzblätter dazugeben.
Kommentare
Die TCM schwört auf Hirse, sie belebt das Qi. Die optimale Frühstückszeit liegt zwischen 7 - 9 Uhr, hier kann die Energie (das Qi) am besten verwertet werden.