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Spaghetti mit Lachs

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15 Min. normal 10.12.2016 125 kcal



Zutaten

für
200 g Lachs, gewürfelt
500 g Spaghetti
1 Zwiebel(n), fein gehackt
1 Paprikaschote(n), rot, fein geschnitten
1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
1 m.-große Tomate(n), gewürfelt
20 g Butter
0,1 Liter Weißwein, trockener
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
0,1 Liter süße Sahne
etwas Wasser
1 Bund Petersilie, glatte, gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Zwiebel klein ha­cken. Zucchini und Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in neutralem Öl, am besten in Sonnenblumenöl, an­schwitzen und leicht braten. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

Mit dem Weißwein ablö­schen, eindampfen lassen und das Wasser zugeben. Salzen, pfeffern, klein gehack­ter Knoblauch und klein geschnit­tene Tomaten dazugeben. In diese Masse die Butter einrühren und den in ca. 1,5 cm große Würfel zerkleiner­ten Lachs dazugeben. Die Sahne einmischen und 1 - 2 Minuten mitkochen lassen, so dass der Fisch nicht zu trocken wird und noch leicht glasig ist. Zum Schluss die Petersi­lie darüber streuen.

Die Masse mit den Nudeln mischen und ca. 2 Minuten ruhen lassen. Auf die Teller ver­teilen und servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Viola70

Mega Lecker !

26.02.2018 19:11
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