Tiramisu


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nach dem Rezept meiner italienischen Oma

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30 Min. simpel 25.04.2005



Zutaten

für
100 g Puderzucker
4 Eigelb
2 Eiweiß
2 cl Amaretto
2 Tasse/n Kaffee, stark, oder Espresso
500 g Mascarpone
250 g Löffelbiskuits
etwas Kakaopulver
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Eigelb, Puderzucker, und Amaretto cremig rühren. Mascarpone vorsichtig unterziehen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Löffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee tränken oder nach Geschmack auch nur einpinseln.
4 Lagen schichten: Beginnen mit Biskuits, dann Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Dick mit Kakao bestäuben und kühl stellen.

Tipp der Chefkoch-Rezeptbearbeitung, da immer wieder angemerkt wird, dass die Mascarponecreme zu flüssig wird:
Wenn man Mascarpone (passiert anscheinend aber nicht bei jeder Sorte) zu stark rührt bzw. mit dem Mixer rührt, wird sie flüssig. Bei diesem Rezept also Eigelb und Eiweiß mit dem Mixer aufschlagen, die Mascarpone aber vorsichtig mit einem Rührlöffel oder Schneebesen unter die Eigelbmasse ziehen und auch das Eiweiß unterziehen und nicht zu kräftig rühren.

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Rezept von

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Lyriklady

Uppsala....jetzt habe ich es fertig aber alle 4 Eiweiße genommen 🙈🙈🙈

15.11.2021 19:06
Antworten
Chocolatelover

Ja, ich bereite Tiramisu immer einen Tag vorher zu. Nur so erhält sie meiner Meinung nach die perfekte Konsistenz. Da ich die Löffelbiskuits auch nicht in Espresso ertränke, sondern nur kurz dippe haben sie über Nacht die Möglichkeit schön weich zu werden.

12.11.2021 07:20
Antworten
Sheldine

Hallo, kann man das Tiramisu auch schon einen Tag vorher zubereiten?

11.11.2021 20:19
Antworten
koelschezicke

Genauso mache ich Tiramisu auch immer. Lecker!! Für alle, die es auch nicht mögen, wenn die Löffelbiskuits matschig/suppig werden: Wie bei vielen Dingen im Leben liegt es häufig an der Qualität. Seit ich die Manner Biskotten verwende, kann ich sie sogar richtig tunken, ohne dass irgendwas matschig wird. Nie wieder werde ich andere benutzen!

11.10.2021 16:12
Antworten
Alina-Zimmermann

Super lecker und einfach gemacht. Sind total begeistert, wird es definitiv öfter geben. Danke für das tolle Rezept

11.09.2021 22:36
Antworten
oone

Dieses Tiramisu hat uns sehr gut geschmeckt! Wir haben zwar statt Amaretto Mandel-Extrakt genommen (es haben Kinder mitgegessen) und die Löffelbisquit nur kurz in wenig Kaffee getunkt, war aber superlecker uns sehr einfach zuzubereiten! Vielen Dank und lg Talia

01.08.2005 15:24
Antworten
spEEdpapst

Erstmal sehr leckeres Tiramisu!!!

24.12.2014 09:56
Antworten
generalhubbub

Hallo und danke für das Rezept - war sehr sehr lecker!

29.12.2014 16:05
Antworten
ETemplar

Hi, erstmal sehr leckeres Tiramisu :). viele Grüße!

30.12.2015 21:53
Antworten
brigitte3wagner

das tiramisurezept ist super, auch ohne alkohol, warum ein risiko eingehen, wenn kinder im spiel sind,

24.03.2016 00:17
Antworten