Brokkoli-Nudelauflauf mit Schinken


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10 Min. simpel 17.12.2016 561 kcal



Zutaten

für
300 g Nudeln nach Wahl
250 g Brokkoli, TK oder frisch
200 g Schinken
½ Zwiebel(n)
1 Becher saure Sahne
1 Schuss Milch
100 ml Sahne
500 ml Wasser
150 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
Muskat

Nährwerte pro Portion

kcal
561
Eiweiß
32,58 g
Fett
21,66 g
Kohlenhydr.
57,68 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Den Schinken und die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne braten. Mit einem guten Schuss Milch ablöschen, kurz köcheln lassen.

Das Wasser und die Sahne in die Pfanne geben. Alles gut salzen, anschließend die Nudeln und den Brokkoli dazugeben. Alles ca. 10 - 13 Minuten köcheln lassen und währenddessen die saure Sahne untermischen.

Sollten die Nudeln gar und zu viel Flüssigkeit übrig sein, diese einfach abgießen. Sollte es zu trocken sein, einfach Milch nachgießen.

Alles mit Pfeffer, Muskat und ggf. nochmals Salz abschmecken. Mit Käse bestreuen und 15 - 20 Minuten bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) überbacken.

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Kommentare

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Simone-Ziegler

Hallo,lecker Rezept.Allerdings habe ich es etwas abgeändert.Nudeln und Gemüse extra im Salzwassertopf gekocht aber nicht zu weich kochen und habe gefrorenes Gemüse genommen.In einer Pfanne Zwiebeln Knoblauch und Schinken anbraten und mit Sahne und Saure Sahne ablöschen.Bisschen Gemüsebrühe dazu und nach Wunsch mit Salz, Pfeffer usw.abschmecken.Die Auflaufform mit Nudeln und obendrauf die Schinken und Zwiebelsosse drauf.Danach mit Käse und Semmelbrösel bestreuen .Zum Abschluss Butterflocken Schafskäse.Ab in Bachofen.Schmeckt herrlich.

29.06.2022 12:35
Antworten
Caroche1988

Hab das Rezept mit Dinkel Nudeln und Spargel (aus dem Glas) gemacht. Einfach lecker. War total verunsichert wegen dem vielen Wasser, aber wurde super von den Nudeln aufgesogen. Sehr einfaches und leckeres Rezept.

01.05.2022 05:02
Antworten
diehochscheids

Das war sehr lecker habe aber tatsächlich ein bisschen frei Schnauze gekocht, kann ich sehr empfehlen und ist schnell zubereitet

03.04.2022 15:09
Antworten
peterniewalda

Ich war schon Skeptisch als da Stand 500ml Wasser und Sahne usw in ein Tiopf und erstmal kochen. Ich probierte es aus. Es war ein absoluter Reinfall, konnte machen was ich wollte die Soße hat nur noch wässerig geschmeckt. Selbst Sahne und Milch nachgeben. Kaum Wirkung. Die Nudeln eher labberig . So kocht man nicht. Bei Maggi Fix vil.

22.03.2022 14:49
Antworten
limasy_dd

Sehr lecker und schnell gemacht 😊😋

11.03.2022 10:35
Antworten
küchen_zauber

Ein leckerer Nudelauflauf, der meinem Göga sehr gut geschmeckt hat. Foto folgt. LG

03.11.2017 19:55
Antworten
ginger335

Hallo, das Essen war sehr lecker. Nur die Menge war für uns zu viel. Den Rest gibt es jetzt morgen. 5 Sterne.

04.07.2017 14:15
Antworten
xLaverna

Kleiner Tipp: falls ihr Dinkelnudeln verwendet, gebt diese erst einige Minuten nach dem Brokkoli dazu. Die Dinkelnudeln sind sonst schon bevor sie in den Ofen kommen gar und werden dann im Ofen matschig.

14.01.2017 09:29
Antworten
Kochfan_lernt_kochen

Super Gericht! Habs bereits zweimal nachgekocht, diesmal mit frischem Brokkoli. Hat super lecker geschmeckt. Auch gut schmeckt es wenn man statt Brokkoli Erbsen verwendet.

11.01.2017 17:26
Antworten
Archeheike

Hallo, super tolles Gericht, dass es heute bei mir gab. Ich habe nach einem Rezept gesucht und bin auf dieses gestoßen. Das war eine super Entscheidung dieses auszuprobieren. War super lecker. Ich habe in die Soße noch ein verquirlltes Ei gegeben und dann in den Backofen gegeben. LG Heike

29.12.2016 19:33
Antworten