Herb fruchtige Linzertorte mit Preiselbeeren und Zimtteig
aus fertigem Teig für Zimtsterne, wenn's mal schnell gehen muss, aus einer 26er Springform
Zutaten
für| 500 g | Teig für Zimtsterne, aus dem Kühlregal |
| 1 Pck. | Orangenschale, gerieben oder Schale von 1/2 Bio-Orange |
| 350 g | Preiselbeerkonfitüre |
| Mehl zum Auswälzen | |
| 1 | Ei(er), verquirlt, zum Bestreichen |
Zubereitung
Einen Fertigteig für Zimtsterne mit der geriebenen Orangenschale verkneten. 3/4 vom Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick auswälzen.
Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben, einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Die Preiselbeerkonfitüre auf den Teig streichen. Den restlichen Teig auch 0,5 cm dick auswälzen, dann mit Plätzchenformen daraus Motive ausstechen und auf die Konfitüre legen. Die Plätzchen auf der Konfitüre mit verquirltem Ei bestreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C bis 170 °C 30 Minuten backen.
Die Torte auskühlen lassen und am besten noch einen Tag durchziehen lassen, damit sie schön mürbe wird.
Den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben, einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Die Preiselbeerkonfitüre auf den Teig streichen. Den restlichen Teig auch 0,5 cm dick auswälzen, dann mit Plätzchenformen daraus Motive ausstechen und auf die Konfitüre legen. Die Plätzchen auf der Konfitüre mit verquirltem Ei bestreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C bis 170 °C 30 Minuten backen.
Die Torte auskühlen lassen und am besten noch einen Tag durchziehen lassen, damit sie schön mürbe wird.
Den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Sehr lecker ist auch, wenn man einen Teil der Preiselbeeren durch Sauerkirschkonfitüre ersetzt.