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Zutaten

150 g Pflanzenmargarine oder Butter, weich
100 g Vollrohrzucker
 n. B. Salz
1/4 TL Vanille, gemahlen
220 g Dinkelmehl Type 1050 oder Vollkorn
100 g Haselnüsse, gemahlen
50 ml Pflanzenmilch (Pflanzendrink), z. B. Mandel- oder Haselnussdrink
30  Walnusshälften zum Dekorieren
 n. B. Pflanzenmilch (Pflanzendrink) zum Bestreichen
  Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die weiche Margarine mit Zucker, Salz und Vanille cremig rühren. Mehl, gemahlene Nüsse und Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf Frischhaltefolie geben und für ca. 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Damit der Teig nicht klebt, als Hilfe vor dem Ausrollen ein Stück Backpapier auf die Oberfläche legen. Mit einer leicht bemehlten Ausstechform Sterne ausstechen und die Kekse auf das Backblech legen. Mit etwas Milch bestreichen und eine Walnusshälfte in die Mitte drücken. Die Kekse im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Es dauert zwar noch etwas bis Weihnachten, aber ein paar leckere Kekse schmecken auch bereits jetzt an grauen Tagen unglaublich köstlich. Die köstlichen Nuss-Sterne bestehen aus nur wenigen Zutaten und sind lecker knusprig.

Ergibt 30 Stück.
Nuss-Stern-Kekse
Von: Mrs Flury, Länge: 3:27 Minuten