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Hühnerkeule mit Gemüse aus dem Bräter
Mitglied seit 09.06.2005
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Zutaten
| 6 | Hühnerkeule(n) oder Poulardenkeulen |
| 1/2 kg | Gemüse nach Saison, z. B. Karotten, Paprika, Zucchini, Kartoffel oder Kürbis |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| etwas | Gemüsebrühe oder Wasser |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
In einen Bräter etwas Olivenöl geben, das vorbereitete Gemüse ausbreiten und oben drauf die Keulen legen. Etwas Gemüsesuppe oder nur Wasser in den Bräter gießen, sodass das Gemüse halb bedeckt ist. Alles salzen und pfeffern und im Backrohr bei Ober- /Unterhitze (180 °C) etwa 50 Minuten braten.
Wir essen das meistens so als schnelles Abendessen, wenn Beilage notwendig wäre, würde ich dazu Reis empfehlen.
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Kommentare
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Einfach nur lecker, deine Hühnerkeule !
Als Gemüse habe ich Karotten, Rosenkohl, Paprika, Lauch, Sellerie und eine gute Handvoll gehackte Petersilie verwendet. Da ich ziemlich große Keulen hatte, habe ich das Ganze erst einmal 1 Std. unter Deckel, anschließend noch ca. 15 Min. offen unterm zugeschalteten Grill geschmort. Das Ergebnis war dann auch wie gewünscht : außen knusprig, innen butterzart und saftig.
Als Beilage gab´s gebratene Kartoffelnockerl. Ein Foto dazu ist auch bereits unterwegs.
Vielen Dank für´s Rezept und liebe Grüße,
Gerd
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wir hatten als Gemüse Kartoffel, Karotten, rote Paprika, Kohlrabi, Schalotten und Knoblauch. Das Gemüse wurde zur Hälfte mit Brühe bedeckt und war noch schön bissfest. Die Hähnchenschenkel würzte ich mit Brathähnchengewürz. Im Ofen war es bei 180 Grad O/U-Hitze gut 1,5 Std. Dazu gab es noch einen grünen Salat. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Schöne Grüße
Bebberle
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Gemüse und Hühnerkeulen waren geschmacklich sehr gut.
Allerdings war die Hühnerkeule nach Deinen 50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze noch lange nicht gar. Bis es gar war, brauchte es dann auch knapp 1,5 Stunden.
Mit Sicherheit wirds die Hühnerkeule mit Gemüse wieder - dann werde ich es aber mit der gleichen Temperatur aber Umluft (und dann Grill) versuchen.
Küchenlaus
Schnell und einfach zubereitet
Mach ich auf jeden Fall nochmal!!
Schnell zubereitet und einfach!!
garten-gerd
07.02.2017 20:15 Uhr