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Bananenbrot

ohne Getreide, schnell und sehr lecker, Paleo geeignet

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10 Min. simpel 10.12.2016



Zutaten

für
4 Banane(n)
2 Ei(er)
75 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
75 g Kokosmehl oder gemahlene Kokosraspel
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 etwas Vanilleextrakt
50 g Walnüsse

Außerdem:

n. B. Cranberries, Cashews, Nüsse oder andere Kerne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Bananen zerdrücken, danach alle weiteren Zutaten hinzugeben, gut verrühren und in eine Springform bzw. Brotform geben.

Nach Geschmack können noch Cranberries, Cashews, Nüsse oder andere Kerne beigemischt werden.

Bei 180 °C etwa 30 - 40 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Dicke des Brotes.

Nach dem Backen etwa 30 - 60 Minuten ruhen lassen, dann genießen.

Das Bananenbrot eignet sich besonders gut als Frühstück.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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KetoQueen

Leider knochenhart und staubtrocken geworden... Eine Idee, woran es liegen könnte? Alles genau nach Rezept gemacht! Fehlt vielleicht Fett?

24.10.2018 13:38
Antworten
Michele313

für mich das beste Bananenbrot!! seit meiner Umstellung auf Milch und Getreidefreier Ernährung das beste Frühstück 😊 danke für das Rezept.

28.05.2018 16:49
Antworten