Amarant-Nuss-Riegel
gesund und lecker, für 16 Portionen
Zutaten
für| 60 g | Mandel(n) |
| 60 g | Kürbiskerne |
| 10 | Dattel(n), soft und entkernt |
| 250 g | Nussmus, Mandelmus, Cashewmus oder Erdnussbutter |
| 2 TL | Kokosöl |
| 1 TL | Zimt |
| 80 g | Amarant, gepufft |
| 100 g | Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil |
| 20 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Nüsse und Saaten in einer Pfanne rösten. Dann die Datteln klein schneiden oder hacken. Mit dem Nussmus, Kokosöl und Zimt gut vermischen. Nun zuerst die Nüsse und Saaten, dann den Amarant hinzugeben. Wieder gut verarbeiten und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Fest andrücken. Jetzt die Schokolade schmelzen und auf die Riegelmasse geben. Gut verteilen und mit den Kokosraspeln verzieren. Für zwei Stunden kalt stellen.
Wer es eilig hat, kann sie auch für 30 - 60 Minuten ins Gefrierfach geben. Schließlich in die gewünschte Größe schneiden und genießen.
Ergibt 16 Portionen.
Wer es eilig hat, kann sie auch für 30 - 60 Minuten ins Gefrierfach geben. Schließlich in die gewünschte Größe schneiden und genießen.
Ergibt 16 Portionen.
Kommentare
Wie lange kann man diese Riegel aufbewahren? Und wie verpackt?
Hallo, sehr lecker, aber das nächste mal würde ich ein paar Datteln mehr nehmen. Lg. Maja
Hallo, ich habe für die Riegel Erdnussmus genommen und mich ansonsten genau ans Rezept gehalten. Von der Süße und geschmacklich fand ich sie sehr gut, aber Anfangs etwas fad. Je länger sie aber durchziehen desto besser haben sie mir geschmeckt. Danke & Liebe Grüße blume13
Lieber Biokoch, das Rezept war sehr lecker. Ich hab Sesammus genommen, da ich es noch übrig hatte und die Kokosflocken weggelassen. Vielen Dank für das Rezept und überhaupt die Arbeit in CK und auch Youtube. Es ist immer sehr inspirierend. VG Christina
Nachdem ich die Form nach 3 Stunden aus dem Kühlschrank genommen habe um Riegel zu schneiden fand ich den Geschmack noch nicht so besonders. Auch am nächsten Tag noch nicht. Heute am zweiten Tag schmecken sie richtig gut! Ich werde sie also demnächst 2 Tage vorher zubereiten, da sie durchgezogen wesentlich besser schmecken. Ich bewahre sie im Kühlschrank auf.
Hallo :) Hab diese Riegel jetzt schon 2 mal gemacht und sie sind wirklich lecker, schnell und einfach gemacht. Eine Frage hätte ich allerdings, wie lange sind die im Kühlschrank haltbar?? Viele Grüsse :)
hallo, das rezept klingt sehr interessant, aber ich hab etwas bedenken, dass der amaranth dann etwas aufweicht. bleibt der locker und knusprig oder wird der weicher? lg rosmarie
Hallo, ich bin begeistert von dem Riegel. Bin nach Rezept vor gegangen habe Cashewmus genommen und ein wenig Reissirup kam noch rein. Passte für einfach geschmacklich dazu. Werde ich sicher wieder machen. Foto habe ich hochgeladen. 5***** für das tolle Rezept. LG Elfi
Danke für die schöne Rückmeldung. LG Michael
Wow, das sind super gesunde und auch noch mega leckere Nuss-Riegel.