- perfekt!
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Kartoffel-Brokkoli-Eintopf
basisch, vegan, GAT-gerecht
Verfasser
Mitglied seit 09.06.2013
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Zutaten
| 1 Schuss | Öl |
| 1 große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 6 kleine | Kartoffel(n), evtl. mehr |
| 1 Kopf | Brokkoli, ca. 500 g |
| 2 große | Spitzpaprika, rot oder Gemüsepaprika |
| 300 ml | Mandelmilch (Mandeldrink) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Sambal Oelek |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, auch die Stiele und den Strunk verwenden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikaschoten von den Kernen befreien und in kleinere Würfel schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln angehen lassen. Die Kartoffelwürfel einige Minuten anbraten und danach das restliche Gemüse dazugeben.
Die Mandelmilch und die Gemüsebrühe angießen und das Sambal Oelek einrühren. Seid vorsichtig damit, tastet euch ggf. an die Schärfe heran.
Bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln angehen lassen. Die Kartoffelwürfel einige Minuten anbraten und danach das restliche Gemüse dazugeben.
Die Mandelmilch und die Gemüsebrühe angießen und das Sambal Oelek einrühren. Seid vorsichtig damit, tastet euch ggf. an die Schärfe heran.
Bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
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Kommentare
Wie lang mindestens garen?
..das ist Abhängig davon wie klein oder groß du das Gemüse geschnitten hast.
Habe auch oben eine Kochzeit angegeben.
Sicherer ist es auf jeden Fall wenn du hin und wieder ein Löffelchen testest.
Ausschlaggebend sind hier natürlich die Kartoffeln.
Habe auch oben eine Kochzeit angegeben.
Sicherer ist es auf jeden Fall wenn du hin und wieder ein Löffelchen testest.
Ausschlaggebend sind hier natürlich die Kartoffeln.
Danke :)
Hallo opmutti!
Das war wieder ein leckeres Essen. Sogar den Rest der Familie kann ich durch deine Rezepte für Gemüse begeistern.
Für mich sind sie perfekt für den Einstieg in die basische Ernährung.
Ich habe noch Knoblauch und verschiedene Kräuter hinzugefügt.
Danke für das Rezept
Das war wieder ein leckeres Essen. Sogar den Rest der Familie kann ich durch deine Rezepte für Gemüse begeistern.
Für mich sind sie perfekt für den Einstieg in die basische Ernährung.
Ich habe noch Knoblauch und verschiedene Kräuter hinzugefügt.
Danke für das Rezept
Hallo botanica,
schön das es dir u n d deiner Familie geschmeckt hat.
Knoblauch und ein Gruß aus dem Kräutergarten bringen zusätzlich noch Pfiff rein.
Danke für die Anregung und die *****
LG
opmutti
schön das es dir u n d deiner Familie geschmeckt hat.
Knoblauch und ein Gruß aus dem Kräutergarten bringen zusätzlich noch Pfiff rein.
Danke für die Anregung und die *****
LG
opmutti
Hallo Gabi,
Super lecker, obwohl ich es auf dem Herd vergessen hatte und es schon sehr weich war.
Ich habe lediglich eine bunte Paprikamischung genommen, weil ich die noch eingerfroren hatte.
Danke für die Idee.
LG Christiane
Super lecker, obwohl ich es auf dem Herd vergessen hatte und es schon sehr weich war.
Ich habe lediglich eine bunte Paprikamischung genommen, weil ich die noch eingerfroren hatte.
Danke für die Idee.
LG Christiane
Hallo zusammen,
ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht und es war sehr lecker! Ich hatte leider keine Mandelmilch aber dafür Reis-Kokos-Milch. Ich habe in dem fertigen Essen die Kokosnuss nicht rausgeschmeckt. Und ich habe ebenfalls noch etwas Knoblauch und Ingwer hinzugefügt.
Die leicht Schärfe und die Zusammenstellung haben mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG, Ju
ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht und es war sehr lecker! Ich hatte leider keine Mandelmilch aber dafür Reis-Kokos-Milch. Ich habe in dem fertigen Essen die Kokosnuss nicht rausgeschmeckt. Und ich habe ebenfalls noch etwas Knoblauch und Ingwer hinzugefügt.
Die leicht Schärfe und die Zusammenstellung haben mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG, Ju
Hallo Ju,
denke es ist egal was für eine "Milch" man verwendet.
Vegetarier oder Mischköstler könnten sicher auch eine Mischung aus Sahne und/oder normaler Milch verwenden.
Das mit Knoblauch und Ingwer muß ich auch mal testen, mag beides sehr gerne.
Danke für dein Lob und die ****
LG
opmutti
denke es ist egal was für eine "Milch" man verwendet.
Vegetarier oder Mischköstler könnten sicher auch eine Mischung aus Sahne und/oder normaler Milch verwenden.
Das mit Knoblauch und Ingwer muß ich auch mal testen, mag beides sehr gerne.
Danke für dein Lob und die ****
LG
opmutti
Das Rezept habe ich jetzt schon einige male gekocht und inzwischen ist es eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!
Momentan mache ich eine Basenkur, wobei mir nicht jeder Tag gleich leicht fällt - da ist dieses Rezept geradezu perfekt, da richtig schön viele Kartoffeln dabei sind und die Flüssigkeit verhältnismäßig sämig wird - besonders beim zweiten Mal aufkochen! :-)
Dankeschön für das tolle Rezept!!
LG kleine Hexe ;)
Momentan mache ich eine Basenkur, wobei mir nicht jeder Tag gleich leicht fällt - da ist dieses Rezept geradezu perfekt, da richtig schön viele Kartoffeln dabei sind und die Flüssigkeit verhältnismäßig sämig wird - besonders beim zweiten Mal aufkochen! :-)
Dankeschön für das tolle Rezept!!
LG kleine Hexe ;)
Hallo kleine Hexe,
da bist du bei den meisten meiner Rezepte goldrichtig dabei.
Lebe selbst nach GAT, d.h. das allermeiste ist basisch.
Danke für deine tolle Bewertung
LG
opmutti
da bist du bei den meisten meiner Rezepte goldrichtig dabei.
Lebe selbst nach GAT, d.h. das allermeiste ist basisch.
Danke für deine tolle Bewertung
LG
opmutti
Sehr leckeres Rezept. Schmeckt echt jedem und kann man daher gut auch kochen, wenn etwas mäkeliger Besuch kommt. Danke für das Rezept.
Das freut mich sehr das es "jedem" schmeckt. Das ist ein ganz großes Lob für mich.
Immer wenn mir ein Gericht gut geschmeckt hat stelle ich es bei CK ein. Danke für die ****
LG
opmutti
Immer wenn mir ein Gericht gut geschmeckt hat stelle ich es bei CK ein. Danke für die ****
LG
opmutti
Hört sich toll an.Kann man wohl auch Hafermilch nehmen oder wird das zu sämig?Die ist ja schon etwas dicker.Ich mag Mandelmilch leider so absolut gar nicht.
Also mikes_mutti,
wenn du keine Mandelmilch magst kannst du selbstverständlich Hafermilch nehmen.
Wie die sich in diesem Gericht verhält kann ich dir leider nicht sagen, da ich diese nicht darf oder soll. Wenn es zu dick für dich wird verdünn doch einfach mit Gemüsebrühe.
LG
opmutti
wenn du keine Mandelmilch magst kannst du selbstverständlich Hafermilch nehmen.
Wie die sich in diesem Gericht verhält kann ich dir leider nicht sagen, da ich diese nicht darf oder soll. Wenn es zu dick für dich wird verdünn doch einfach mit Gemüsebrühe.
LG
opmutti
Tolles Rezept. Hatte keine Mandelmilch, aber Kokosmilch, und es hat auch sehr gut geschmeckt. Habe auch noch Knoblauch und paar frische Kräuter rein.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Schön das es auch dir gemundet hat. Freu mich über deine ***** .
Frische Kräuter sind immer gut :-)
LG
opmutti
Frische Kräuter sind immer gut :-)
LG
opmutti
Hallo Opmutti,
Super Süppchen, Dankeschön und volle Punktzahl. Ich habe 1 frische rote Peperoni mittekocht und 1 Hand voll braune Champignons zusätzlich dazugeben.
LG toschu64
Super Süppchen, Dankeschön und volle Punktzahl. Ich habe 1 frische rote Peperoni mittekocht und 1 Hand voll braune Champignons zusätzlich dazugeben.
LG toschu64
Cruzcampo1988
08.12.2016 23:12 Uhr