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Amerikanischer Schokoladenkuchen
Chocolate mud cake
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Zutaten
| 160 g | Kuvertüre, Zartbitter, (je bitterer desto besser) |
| 250 g | Butter |
| 300 ml | Espresso, stark, abgekühlt |
| 60 ml | Whisky, (ersatzweise weiterer Espresso) |
| 400 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| Butter-Vanille-Aroma, einige Tropfen | |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal
Die Kuvertüre hacken, mit Butter, Kaffee und Whisky sanft(!) erwärmen, bis alles geschmolzen ist. In eine Schüssel füllen. Zucker darunter schlagen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Ca. 30 Min. bkühlen lassen.
Den Backofen auf 125 Grad vorheizen.
Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz unter die Schokomasse ziehen. Die Eier verquirlen und zusammen mit Butter-Vanille-Aroma unter den flüssigen Teig mischen.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 125 Grad 80 - 90 Minuten backen.
Danach etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn man dazu frische Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren mit halb aufgeschlagener Bailey's-Sahne serviert. Bailey's-Sahne: In die flüssige Sahne etwas Bailey's und eventuell ein paar Prisen Kakaopulver geben, dann aufschlagen.
Ca. 30 Min. bkühlen lassen.
Den Backofen auf 125 Grad vorheizen.
Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz unter die Schokomasse ziehen. Die Eier verquirlen und zusammen mit Butter-Vanille-Aroma unter den flüssigen Teig mischen.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 125 Grad 80 - 90 Minuten backen.
Danach etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn man dazu frische Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren mit halb aufgeschlagener Bailey's-Sahne serviert. Bailey's-Sahne: In die flüssige Sahne etwas Bailey's und eventuell ein paar Prisen Kakaopulver geben, dann aufschlagen.
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Kommentare
habe dieses rezept letzten monat ausprobiert und bin begeistert
Hört sich echt lecker und schokoladig an, werde es demnächst mal ausprobieren.
Meine Family wird sich freuen.
Meine Family wird sich freuen.
So einfach und das schokoladigste, was man sich vorstellen kann. Das ist ab sofort mein Lieblingskuchen!!
Hallo,
das Rezept ist klasse, lediglich den Whisky hab ich weggelassen, wegen der Kinder.
Vielen Dank,
Gruß Elli
das Rezept ist klasse, lediglich den Whisky hab ich weggelassen, wegen der Kinder.
Vielen Dank,
Gruß Elli
Hilfreicher Kommentar:
Super leckerer, einfacher Kuchen, der einfach von jedem Schokoladenliebhaber geliebt wird. Bei mir kam er besonders gut an, weil ich noch zwei Chilli Schoten zerkleinerte und in den Teig verrührte, so kam das Gefühl von dem Film "Chocolat" in Erinnerung und bekommt noch richtig Pfiff, denn schaut Euch im gut sortieren Supermarkt um: Chilli und Schokolade und Pfeffer und Schkokoladen sind derzeit der Renner...
VieleN Dank für dieses Rezept...
VieleN Dank für dieses Rezept...
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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supersaftig und schön schokoladig. Ich habe 60%ige Schokolade genommen und er war mir noch etwas zu süß... nächstes Mal werde ich den Zuckeranteil etwas reduzieren. Ansonsten TOP!
Statt Puderzucker habe ich eine Schokoglasur aus Schokolade mit ein wenig Sahne geschmolzen und über den Kuchen gegeben.
Statt Puderzucker habe ich eine Schokoglasur aus Schokolade mit ein wenig Sahne geschmolzen und über den Kuchen gegeben.
Suuuuper lecker, ein tolles Rezept!
Ich habe mir kleinere Abweichungen erlaubt: Margarine statt Butter und 50 g weniger Zucker. Ich habe 90% Schokolade genommen und es 80 min Umluft gebacken. Die Zutaten habe ich fast direkt nacheinander untergemischt, ging auch - allerdings hat man so eine sehr flüssige Masse, die beim rühren extrem spritzt (ich habe die Schüssel in Spülbecken gestellt ;)
Ergebnis: extrem gut. Edle Aromen, zerläuft auf der Zunge! Ist dabei nicht matschig sondern schön luftig „leicht“ :) vielen Dank für das Rezept, hab lange nach einem schönen Schokokuchen gesucht!
Ich habe mir kleinere Abweichungen erlaubt: Margarine statt Butter und 50 g weniger Zucker. Ich habe 90% Schokolade genommen und es 80 min Umluft gebacken. Die Zutaten habe ich fast direkt nacheinander untergemischt, ging auch - allerdings hat man so eine sehr flüssige Masse, die beim rühren extrem spritzt (ich habe die Schüssel in Spülbecken gestellt ;)
Ergebnis: extrem gut. Edle Aromen, zerläuft auf der Zunge! Ist dabei nicht matschig sondern schön luftig „leicht“ :) vielen Dank für das Rezept, hab lange nach einem schönen Schokokuchen gesucht!
würde den Kuchen gerne backen aber ohne Kaffee und Whisky.
Hat jemand eine Idee?
Mit was könnte man den Espresso und den Whisky ersetzen.
Mag leider keinen Kaffee und Alkohol auch nicht wegen den Kindern.
LG He-fe
Hat jemand eine Idee?
Mit was könnte man den Espresso und den Whisky ersetzen.
Mag leider keinen Kaffee und Alkohol auch nicht wegen den Kindern.
LG He-fe
Ich backe diesen Kuchen schon seit einigen Jahren und er wird von allen geliebt. Nehme aber nur die Hälfte des Zuckers und wenn er fertig gebacken und abgekühlt ist, fülle ich ihn manchmal mit Heidelbeeren-Sahnecreme .... mmmhhh 
Hallo,
sehr lecker und die feine Whiskynote harmoniert sehr gut mit dem Espresso. Sehr gerne immer wieder. Habe den Kuchen mit Schokolade glasiert und die Kollegen waren begeistert.
Liee Grüße
Hobbykochen
sehr lecker und die feine Whiskynote harmoniert sehr gut mit dem Espresso. Sehr gerne immer wieder. Habe den Kuchen mit Schokolade glasiert und die Kollegen waren begeistert.
Liee Grüße
Hobbykochen
jaoy79
16.05.2005 16:03 Uhr