Zutaten
für| 250 g | Rohrzucker |
| 1 Msp. | Vanille |
| 1 Msp. | Zimt |
| 300 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Pkt. | Lebkuchengewürz |
| 250 ml | Milch |
| 150 g | Butter |
| 3 EL | Honig |
| 4 | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
5004Eiweiß
101,37 gFett
262,17 gKohlenhydr.
556,30 gZubereitung
Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.
Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter hineingeben, schmelzen lassen. Bisschen abkühlen lassen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren. Dann die Eier und den Honig dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
Im heißen Backofen ca. 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen. Abkühlen lassen und in kleine Rechtecke schneiden.
Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter hineingeben, schmelzen lassen. Bisschen abkühlen lassen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren. Dann die Eier und den Honig dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
Im heißen Backofen ca. 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen. Abkühlen lassen und in kleine Rechtecke schneiden.
Kommentare
Das Beste Rezept überhaupt! Backe ich seit Jahren zu Weihnachten und alle warten schon darauf, das ich Ihn Zubereite!
Hat mehr als 5 Sterne verdient einfach ,schnell und megaaaaleckerrr😚😚😚danke für das tolle Rezept
Hallo Ich finde es ist zu wenig gewürz. Das schmeckt wie schokokuchen.
Super Rezept, ist ein super Lebkuchen geworden! Die Gäste waren absolut begeistert, danke!
Danke für das tolle Rezept habe die Menge halbiert und in einer viereckigen Backform gebacken. Den Zucker habe ich je zur Hälfte durch Xylit (Birkenzucker) und braunen Erythrit ersetzt. On top Zartbitterschoki mmmh köstlich 😋👌
Hallo Zusammen da ich eigenartigerweise auch immer Lebkuchen backe, wenn es kein frisches Gewürz, zu kaufen gibt, habe ich mir dies hier zusammen gestellt Lebkuchengewürz Zubereitung: Das Lebkuchengewürz ist eine Gewürzmischung und enthält nebst Zimt, Sternanis und Nelken auch Macis (die Samenhaut der Muskatnuss, die auch als Muskatblüte bezeichnet wird). Sie können Ihr Lebkuchengewürz jedoch auch selbst zusammenstellen. Versuchen Sie einmal folgende Mischung: 3 El Zimtpulver, 1 El Sternanispulver, 1 Tl Nelkenpulver, 3 Msp. Macis (Muskatblüten), evtl. zusätzlich je 1 Msp. Kardamom, Koriander und Ingwer. Alle diese Gewürze lassen sich ungemahlen mit weniger Geruchsverlust als gemahlene Gewürze aufbewahren. Da es jedoch nicht einfach ist, sie selbst zu pulverisieren, empfiehlt es sich, diese Gewürze pulverisiert in kleinen Quantitäten zu kaufen. In Drogerien erhalten Sie die von Ihnen gewünschte Menge. Lebkuchengewürz 0,25 Tl Zimt 0,5 Tl Piment 0,5 Tl Nelken 0,5 Tl Muskatnuss 0,125 Tl Kardamom 1,5 Tl Koriander Zubereitung------------------------------ alle Gewürze so fein wie möglich mahlen und dann, die angegebenen Mengen vermischen. MfG Hans
mmmhh wirklich sehr köstlich super zuzubereiten+ super ergebnis vielen dank
auch potassium carbonate auf englisch weiter zu gewürzen: je nach lebkuchen ganz unterschiedlich. in einem guten backbuch findest du die gewürze immer genau aufgedröselt, sonst schmecken nachher alle lebkuchensorten gleich. gruß
also pottasche ist einfach potash, soweit ich weiß!! so und auf der Packung Lebkuchgewürz vor mir steht unter Zutaten: Zimt, Orangen- und Zitronenschalen, Koriander, Sternanis, Muskat, Muskatblüte, Fenchel, Nelken, Kardamom... das wär's... ich hoffe es hat weitergeholfen!! :)
TOLLES REZEPT! KONNTE MIR JEMAND HELFEN BITTE!BEI UNS IN SUED-AFRICA GIBT ES KEINE "LEBKUCHENGEWUERZE". AUS WELCHEN GEWUERZEN BESTEHT ES??UND VIELLEICHT WEISS JEMAND WAS POTTASCHE AUF ENGLISCH IST?? DANKEND PETER.....