Mantarlı Bezelye çorbası
Erbsensuppe mit Pilzen
Zutaten
für| 200 g | Pilze, braune |
| 3 | Schalotte(n) |
| 3 EL | Pflanzencreme |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 1 EL | Zucker |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kochsahne, 15 % |
| Salz und Pfeffer | |
| Blattpetersilie zum Dekotieren |
Zubereitung
Die Pilze putzen und eventuell in Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und würfeln.
2 EL Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin anbraten. 4 EL von den Erbsen beiseitestellen für die Dekoration. Die restlichen Erbsen nun zu den Schalotten geben und umrühren. Den Zucker über die Erbsen streuen und ca. 3 - 5 Min. dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe und der Kochsahne ablöschen. Die Suppe aufkochen lassen, den Herd ausschalten und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie, waschen und klein hacken. Die Pilze in dem restlichen Pflanzenfett kurz braten.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit 1 EL Erbsen und den Pilzen servieren.
Pro Portion ca. 254 Kcal
2 EL Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin anbraten. 4 EL von den Erbsen beiseitestellen für die Dekoration. Die restlichen Erbsen nun zu den Schalotten geben und umrühren. Den Zucker über die Erbsen streuen und ca. 3 - 5 Min. dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe und der Kochsahne ablöschen. Die Suppe aufkochen lassen, den Herd ausschalten und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie, waschen und klein hacken. Die Pilze in dem restlichen Pflanzenfett kurz braten.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit 1 EL Erbsen und den Pilzen servieren.
Pro Portion ca. 254 Kcal
Kommentare
Hi Solveik....türkisch. LG Havva
Das Rezept hört sich sehr lecker und rasch zu zubereiten an. Mich würde interessieren, woher es stammt?