Oma Margots Spritzgebäck
ohne Ei, für ca. 60 Kekse mit heiß geliebtem Kakaoguss
Zutaten
für| 375 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Speisestärke |
| 125 g | Mandeln, gemahlene |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 75 g | Puderzucker |
| 3 TL, gehäuft | Backkakao |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| ½ EL | Wasser, heiß |
Nährwerte pro Portion
kcal
7044Eiweiß
61,84 gFett
425,55 gKohlenhydr.
744,64 gZubereitung
Die Butter oder Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen. Das mit Speisestärke gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren. Bevor das Mehl ganz unter den Teig gearbeitet ist, wird er sehr fest. Dann den Rest des Mehls und die gemahlenen Mandeln unterkneten.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder in eine Gebäckspritze füllen und S-Formen oder Kränze auf ein Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 - 20 Minuten backen.
Für den Guss den mit dem Kakao gemischte und gesiebte Puderzucker mit dem zerlassenen Fett und so viel heißem Wasser glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Damit die Enden der Plätzchen oder die Hälfte der Kränze bestreichen.
Ergibt ca. 60 Kekse.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder in eine Gebäckspritze füllen und S-Formen oder Kränze auf ein Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 - 20 Minuten backen.
Für den Guss den mit dem Kakao gemischte und gesiebte Puderzucker mit dem zerlassenen Fett und so viel heißem Wasser glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Damit die Enden der Plätzchen oder die Hälfte der Kränze bestreichen.
Ergibt ca. 60 Kekse.
Kommentare
Das Rezept ist super einfach und super lecker....vielen Dank.