Zutaten
für| ½ Kopf | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Bratwürste, feine, gebrühte, à ca. 100 g |
| 1 EL | Rapsöl oder Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Kümmel |
| 125 g | Schmand |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer oder scharfer, je nach Geschmack |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Bratwürste pellen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Bratwurstscheiben darin unter Wenden etwa 5 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen. Die Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Dann den Kümmel und den Kohl zugeben und unter Wenden etwa 5 Minuten braten. Den Schmand mit dem Senf und der Gemüsebrühe verrühren und unter den Kohl rühren. Die Bratwurstscheiben zugeben und alles zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden und in die Kohlpfanne rühren.
Dazu passen Stampfkartoffeln oder frisches Bauernbrot.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Bratwurstscheiben darin unter Wenden etwa 5 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen. Die Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Dann den Kümmel und den Kohl zugeben und unter Wenden etwa 5 Minuten braten. Den Schmand mit dem Senf und der Gemüsebrühe verrühren und unter den Kohl rühren. Die Bratwurstscheiben zugeben und alles zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden und in die Kohlpfanne rühren.
Dazu passen Stampfkartoffeln oder frisches Bauernbrot.
Kommentare
Sehr lecker! Ich habe den Senf weggelassen und statt der Bratwurst türkische Sucuk genommen. Das gibt Würze und hat super geschmeckt. Danke für dein Rezept!
Super schnelles Essen. Ideal für kleine Mitesser. Kartoffelbrei und Würstchen gehen immer.
Tolle Idee für ein super leckeres Gericht. Dieser besondere Krauttopf hat uns allerbestens geschmeckt. 5 ***** ! auf jeden Fall fürs Rezept. Juulee
Hallo, wieder ein leckeres Rezept von dir. Ein wirklich feines Alltagsessen ohne viel Aufwand. LG, Angelika
Also uns hat's ganz lecker geschmeckt, hatten allerdings auch glücklicherweise ganz frischen und feinen Spitzkohl, einen Rest Pellkartoffeln haben wir noch mit rein geschnitten, ganz tolle und leckere Kombination.
Was ist Schwand?
Bei Schmand handelt es sich um Saure Sahne mit höhrem Fettanteil - in der Regel um die 24 %. Ist auch unter Sauerrahm bekannt. Viele Grüße Sofia/Team Chefkoch.de
Ich hatte noch Spitzkohl und Rotkohl übrig und habe beides vereint. Dann nach deinem Rezept verfahren. Schmeckt vorzüglich. OMG, den Senf vergessen, war trotzdem gut.
Hallo, deine Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne ist ja sowas von lecker ... mmh ... bin begeistert ... danke für das einfache, schnelle und köstliche Rezept. Koche ich sehr, sehr gerne wieder! Liebe Grüße Mooreule
Sehr lecker! Brauchten im Urlaub ein schnelles Rezept mit wenig Tüdelüt was leicht in einer Ferienwohnung mit Freunden zuzubereiten ist. War perfekt und seitdem eins unserer Lieblingsessen.