Zutaten
für| 250 g | Mehl Tipo 00 |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| 0,1 Liter | Wasser |
| 0,3 Würfel | Hefe |
| Zucker | |
| 10 g | Salz |
| 1 EL | Oregano |
| 20 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Hefe mit Zucker in Wasser auflösen und stehen lassen. Kartoffeln reiben und das Wasser rausdrücken. Dann alles zu einem Teig verarbeiten, mindestens 10 Minuten kneten. Wenn der Teig zu feucht wird, Mehl zugeben. 2 Std. gehen lassen und nochmal durch kneten.
Belegen nach Belieben. Und am besten auf einem Pizzastein bei höchster Temperatur (300 Grad) 8 min. backen.
Belegen nach Belieben. Und am besten auf einem Pizzastein bei höchster Temperatur (300 Grad) 8 min. backen.
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