Zutaten
für| 300 g | Nudeln (Vollkornspaghetti) |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Hühnerbrüste oder Putenschnitzel |
| 1 Tasse/n | Brühe, klare (Instant) |
| 125 g | Schmand |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Zucchini |
| Salz und Pfeffer, nach Belieben | |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
Nährwerte pro Portion
kcal
537Eiweiß
36,97 gFett
15,44 gKohlenhydr.
60,98 gZubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im Öl andünsten. Die Hühnerbrust oder Putenschnitzel in Streifen schneiden, dazu geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen, den Schmand unterheben, weiter kochen lassen. Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, ebenso in Scheiben schneiden. Beides unterheben und weiter köcheln lassen( ca. 15 - 20 min.). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und darüber streuen. In eine vorgewärmte Schüssel füllen und zu den Nudeln servieren.
Kommentare
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
Megalecker (1:1 ans Rezept gehalten) Vielen Dank, gibt es wieder!!!!!
ein leckeres, einfaches gericht. bei uns gabs zwecks aussehen noch eine geschälte rote paprika hinein und kartoffelpürree dazu. lg fra7654
Hallo, bei uns gab es die Komplett-Variante, also mit Fleisch. Interessante Nudelsoße mit Hähnchenfleisch und sehr sehr lecker. LG Laurinili
Boah, was das lecker, Hilde-Schatz! Allerdings hatte ich statt "nur" Zucchini eine TK-Gemüsemischung Italia. Sehr lecker!!!! Das mache ich nicht zum letzten Mal, das weiß ich. Ich kann mir auch gut vorstellen, das Fleisch wegzulassen :-) Liebe Grüße Steffie
Hallo, ich melde mich nochmal mit meiner Lieblingsvariante: Wie oben schon beschrieben, mache ich die fleischlose Variante. Weiterhin schneide ich die Zucchini in kleine Würfelchen - läßt sich einfach besser mit der Pasta mischen. Dieses leckere Sößchen gebe ich auf Vollkorn-Spiralnudeln und die Krönung: Mit Parmesan bestreuen - oberlecker! Noch ein Tipp: Wenn etwas von den Rahmzucchinis übrig geblieben ist, einfach in einen Topf geben, mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen. Dann alles mit dem Pürierstab schaumig aufmixen, noch mit einer Prise gemahlenem Chili abschmecken und fertig ist ein leckeres Zucchini-Rahmsüppchen. Eine tolle Resteverwertung. Gruß von Anja
Also das mit dem Zucchini-Rahmsüppchen ist
Hallo, @AnjaInge, schön dass es dir auch fleischlos geschmeckt hat, danke für das Lob. @Nicky...*g* ich dachte die Schwaben sind sparsamer Natur, aber Scherz beiseite, freue mich über deinen Beitrag und dass es euch geschmeckt hat! LG Hilde
Hallo, habe das ganze heute nachgekocht, allerdings (wie von den Schwaben gewohnt) mit mehr Soße ;-). War sehr lecker, Mann und Kind waren ebenfalls begeistert und wird in den Plan unter "regelmäßige Speißen" aufgenommen Dankeschön Liebe Grüße Nicky aus m Schwobaland
Eine sehr köstliche Soße zur Pasta! Habe die fleischlose Variante heute zubereitet, also einfach das Geflügelfleisch weggelassen und es war wunderbar. Sehr schnell gemacht und sehr lecker! Habe aber einen ganzen Becher Schmand reingetan (wieso soll ich auch einen halben aufheben *grins*) und 4 Knobizehen rein. SUPER!