Chicoreesalat mit Obst und Sojajoghurt
fruchtig lecker und vegan
Zutaten
für| 2 m.-große | Chicorée |
| 4 kl. Stück(e) | Ananas |
| ½ kleine | Banane(n) |
| 1 kleine | Mandarine(n) |
| ½ kleiner | Apfel |
| ½ kleine | Birne(n) |
| 80 g | Trockenfrüchte, gemischt (z. B. Aprikosen, Datteln, Feigen, Pflaumen) |
| 100 g | Sojajoghurt (Joghurtalternative) |
| n. B. | Zitronensaft |
| n. B. | Agavendicksaft |
Zubereitung
Den Chicorée in Ringe schneiden, die harten und ungenießbaren Teile aussortieren und den Chicorée waschen. Das Obst küchenfertig vorbereiten (waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen etc.) und wie die Trockenfrüchte in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und ggf. mit Zitronensaft und Agavendicksaft abschmecken.
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