Dicke Bohnen mit getrockneten Tomaten

Name: Dicke Bohnen mit getrockneten Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500,00 g Bohnen , dicke, TK oder frisch, nicht aus dem Glas; 0,50 Glas Tomate(n), getrocknete in Öl; 1,00 Schalotte(n); Salz und Pfeffer; 1,00 EL Butter

wunderbare Beilage zu Fisch oder Fleisch

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Verfasser

Monika

Mitglied seit 17.01.2002
1.234 Beiträge (ø0,2/Tag)

Zutaten

500 g	Bohnen, dicke, TK oder frisch, nicht aus dem Glas
¹/₂ Glas	Tomate(n), getrocknete in Öl
1	Schalotte(n)
	Salz und Pfeffer
1 EL	Butter

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dicke Bohnen in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und dann in kaltes Wasser geben. Die Bohnenkerne von der lederigen Haut befreien. Die Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Schalotte in Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Schalottenwürfel darin anschwitzen. Wenn sie leicht Farbe angenommen haben, die Bohnenkerne und Tomatenwürfel darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.