Vegane Pizzawaffeln
ergibt ca. 5 - 6 Waffeln mit Paprika, Zucchini und veganem Käse
Zutaten
für| 95 g | Dinkelvollkornmehl |
| 95 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 7 g | Backpulver |
| 20 g | Tomatenmark |
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| ½ kleine | Zucchini |
| 3 Scheibe/n | Käse - Ersatz, z.B. Wilmersburger Scheiben, Kräuter |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ TL | Paprikapulver |
| 1 ½ TL | Oregano |
| 1 ½ TL | Basilikum |
| 1 ½ TL | Thymian |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| 150 ml | Mineralwasser |
| n. B. | Olivenöl für das Waffeleisen |
Nährwerte pro Portion
kcal
1237Eiweiß
52,17 gFett
47,02 gKohlenhydr.
143,53 gZubereitung
Die Paprika und die Zucchini waschen. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini raspeln. Die Zwiebel und den veganen Käse würfeln.
Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und den Gewürzen in der Schüssel mischen. Dann das Gemüse und das Tomatenmark dazugeben. Unter Rühren das Mineralwasser hinzufügen, bis ein homogener, dickflüssiger Teig entsteht. Ggf. mehr oder weniger Mineralwasser verwenden.
Das Waffeleisen aufheizen, einfetten und etwa 1,5 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Die Pizzawaffeln nach Wunsch kross durchbacken.
Das Rezept ergibt ca. 5 - 6 Waffeln.
Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und den Gewürzen in der Schüssel mischen. Dann das Gemüse und das Tomatenmark dazugeben. Unter Rühren das Mineralwasser hinzufügen, bis ein homogener, dickflüssiger Teig entsteht. Ggf. mehr oder weniger Mineralwasser verwenden.
Das Waffeleisen aufheizen, einfetten und etwa 1,5 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Die Pizzawaffeln nach Wunsch kross durchbacken.
Das Rezept ergibt ca. 5 - 6 Waffeln.
Kommentare
Ich habe statt Paprika Möhren genommen, da ich keine Paprika da hatte. Ich bin super begeistert von dem Rezept! Die Hälfte wurde schon während des Ausbackens verputzt, weil ich nicht aufhören konnte zu Essen 🤭 Die wird es jetzt öfter geben!
Super lecker!! Wir haben die Paprika durch geriebene Karotte ersetzt, das ging problemlos. Danke für das tolle Rezept!
Meeeeega lecker. Das Kind ist auch begeistert. Super easy, super lecker. Danke :-)
Superlecker, danke für das tolle Rezept!! Ich hab auch lieber so 2 El Hefeflocken und nen Klaks Senf genommen statt des Käses. Hat super geklappt und der Geschmack ist richtig lecker würzig! Danke :)
Tolles Rezept, danke sehr. Zunächst dachte ich, das hört sich etwas würzig an, ist es aber nicht, man kann ruhig die volle angegebene Menge in den Teig geben. Ich habe die vegane Käse Menge halbiert dafür einen Löffel Hefeflocken hinzugegeben. Außerdem noch ein wenig scharfes Paprikapulver und frischen Basilikum. War wirklich lecker
Das Rezept kann ich nur empfehlen. Einfach, schnell und die Kinder lieben es. Ein großes Lob und DANKE :-)
Hallo Frau Verpeilt, du kannst den Käseersatz gut weglassen bzw. durch Hefeflocken und Senf ersetzen. Denke für die Konsistenz des Teiges wird es nicht ausschlaggebend sein. Zur Sicherheit kannst du ja bei der Flüssigkeitzugabe etwas vorsichtiger vorgehen und sie ggf. anpassen. Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen, liebe Grüße, vegan_lady
Hallo Vegan_lady, kann ich den Käseersatz auch weglassen oder ist er für die Konsistenz des Teiges notwendig? Für ein "käsiges" Aroma könnt man ja auch Hefeflocken und evtl. ein bischen Senf untermengen. Hat evtl. jemand bereits die Waffeln ohne den Käseersatz ausprobiert und kann seine Erfahrungen mit mir teilen? Danke und liebe Grüße, Anna
Auf jeden Fall! ;) Das würde mich freuen und wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße
Das klingt ziemlich lecker, wird auf jeden Fall mal ausprobiert.