Zutaten
für| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kg | Weißkohl, roh in breite Streifen geschnitten |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 3 EL | Olivenöl |
| Paprikapulver und Knoblauch |
Zubereitung
Das Hackfleisch kräftig würzen, abschmecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit den Kohl schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Kleine Hackfleischküchle formen und mit dem Kohl schichtweise in den Topf geben. Jede Lage Kohl mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht, nicht zu viel Gewürz, lieber am Ende noch mal abschmecken. Wenn der Topf voll ist, den Deckel aufsetzen und die Mischung etwa 30 Minuten schmoren. Im 10 Minuten Takt durchrühren und immer wieder mit etwas Brühe ablöschen. Nach etwa 2 Stunden ist der Schmorkohl fertig.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Kleine Hackfleischküchle formen und mit dem Kohl schichtweise in den Topf geben. Jede Lage Kohl mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht, nicht zu viel Gewürz, lieber am Ende noch mal abschmecken. Wenn der Topf voll ist, den Deckel aufsetzen und die Mischung etwa 30 Minuten schmoren. Im 10 Minuten Takt durchrühren und immer wieder mit etwas Brühe ablöschen. Nach etwa 2 Stunden ist der Schmorkohl fertig.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.
Kommentare
Hallo vanderossi, ich denke in das Hackfleisch für die Hackfleischküchle. Grüssle
hi wo kommen denn Ei und Zwiebel zum Einsatz? Seh es zwar in der Zutatenliste, aber in deiner Rezeptanweisung taucht es nicht mehr auf. lG vanda
Hallole, das wird bei mir mindestens einmal, wenn nicht sogar mehrmals, im Winter gemacht. Dks für das Rezept. Anneli