Mandarinen - Blutorangenmarmelade

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45 Min. normal 20.04.2005



Zutaten

für
1 kg Mandarine(n)
3 Orange(n) (Blutorangen)
500 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Von 2 Blutorangen und der Hälfte der Mandarinen die Schale mit dem Zestenreißer abreiben und alle Früchte schälen, sorgfältig von den weißen Häutchen und Kernen entfernen, klein schneiden, mit dem Stabmixer pürieren. Die abgeriebenen Schalen mit dem Püree in einen Topf geben, Gelierzucker dazugeben, unter Rühren aufkochen lassen, 3 Minuten kräftig sprudelnd kochen lassen (rühren nicht vergessen) und in vorbereitete, ausgekochte Twist - off- Gläser abfüllen. Verschließen und abkühlen lassen.

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