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Zutaten

Portionen
3 große Pflaume(n)
2 TL, gestr. Butter
1 Msp. Zimt
50 g Haferflocken (Feinblatt)
100 ml Milch
100 ml Wasser
 etwas Bourbon-Vanilleschote(n)
 etwas Honig oder anderes Süßungsmittel, optional
 etwas Leinsamen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 500 kcal

Zuerst einen Topf mit der Butter erwärmen. In der Zwischenzeit die Pflaumen entkernen und danach vierteln. Die Pflaumen mit dem Zimt und der Vanille leicht angerösten. Dann einen Schuss Wasser dazugegeben. Während das Kompott vor sich hin köchelt, widmen wir uns dem Haferbrei.

Dazu in einem weiteren Topf die Haferflocken kurz anrösten und dann die Milch und das Wasser hinzugeben. Immer wieder mal umrühren und kurz aufkochen lassen. Dann den Herd auf die kleinste Stufe zurück drehen. Den Deckel auflegen und ca. 5 Min. nachziehen lassen. Nach Belieben kann der Brei noch gesüßt werden. Es schmeckt aber auch so schon gut, da das Kompott ja süß ist.

Jetzt kann angerichtet werden. Das Porridge in einen tiefen Teller geben. Das Kompott darauf verteilen und mit Leinsamen garnieren. Es kann auch nochmal eine Prise Zimt darauf gestreut werden.

Das ist das perfekte Rezept für kalte Tage im Herbst oder einfach nur zum Wohlfühlen. Noch dazu hält es lange satt und ist gesund.